Shallot

Una espècie herbàcia perenne de xalotes (Allium ascalonicum), també anomenada xalotes, vells creients, arbust, ceba familiar, ceba Ashkelon, charlotte, shrike o arbust, és un representant de la família de les cebes. La pàtria d’aquest tipus de ceba és Àsia Menor, però avui està molt estesa a Moldàvia, Europa Occidental, Ucraïna i el Caucas. Per menjar, utilitzen el fullatge jove de la planta, així com els seus petits bulbs, que tenen un gust exquisit i una bona olor. Per a la reproducció d’aquestes cebes s’utilitza el mètode de la llavor, mentre que la sembra de llavors es realitza a terra oberta a la primavera o a finals de tardor. A l’hivern, els seus bulbs es planten per forçar per obtenir verdures. L’home ha sabut des de fa temps que una cultura d’aquest tipus té propietats medicinals.

Breu descripció del cultiu

1. Aterratge... Per obtenir verdures al maig, la plantació d'escalotes en sòl obert es duu a terme al març a l'abril. I perquè els verds siguin ja a l’abril, recorren a la sembra d’hivern, que es realitza a mitjans d’octubre.
2. Il·luminació... Necessita molta llum brillant.
3. Amors... El sòl ha de ser nutritiu, fluix, neutre i moderadament humit. El sòl més humà o humus sorrenc és el més adequat.
4. Reg... Durant la temporada de creixement, els arbustos es regen almenys 3 vegades. Quan falten 30 dies abans de la collita, s’ha de frenar tot el reg. Durant un llarg període sec, regeu les xacotes una vegada cada 7 dies.
5. Fertilitzant... Per al vestit s’utilitzen adobs minerals i matèria orgànica. 4 setmanes abans de la collita, les cebes ja no s’alimenten.
6. Reproducció... Els xamots es cultiven a partir de llavors i es propagen per sevk (vegetativament).
7. Insectes nocius... La ceba vola.
8. Malalties... Mòdul en pols, mofa mòlta, ofegament i fusió del coll.
9. Propietats... Aquesta planta medicinal pertany a productes dietètics.

Característiques dels eixots

Els xamots són plantes perennes herbàcies que formen "nius", per la qual cosa també s'anomenen multisectes o família.El sistema d’arrels fibroses es ramifica dèbilment, es troba a la capa cultivable. Les plaques de fulla tubular amb forma de con minus i buides es mantenen tendres durant molt de temps. Les plomes es poden pintar en diversos tons de verd, en alguns casos hi ha un recobriment de cera a la superfície del fullatge. Els bulbs lleugerament allargats tenen escales fines a la superfície. El pes dels bulbs solen oscil·lar entre 20 i 50 grams, però hi ha algunes varietats híbrides en què el bulb pesa de 90 a 100 grams. Per regla general, les escales interiors són blanques amb una tonalitat rosa, morada o verd pàl·lid. Les escales de coberta poden variar en un color de violeta a blanc.

Els bulbs es conserven perfectament en condicions ambientals abans de sembrar a la primavera. Aquestes cebes, cultivades en climes càlids, solen ser de color fosc i de sabor semi-afilat. A les regions amb climes freds, sovint es conreen llagostins, que tenen un gust punxent.

En una fletxa es troba una inflorescència solta en forma de paraigües, la alçada de la qual pot arribar a uns 100 cm, conté flors que no representen cap valor decoratiu. Les llavors són semblants al material de llavors de les cebes, però són més petites, però es mantenen viables durant dos o tres anys. El més popular és la propagació vegetal dels xalotes, però al cap d'un temps els bulbs perden les seves qualitats varietals i també hi ha una acumulació gradual de malalties, que té un efecte extremadament negatiu en el rendiment. Per solucionar-ho, heu de comprar material fresc per plantar, o podeu conrear plantetes a partir de llavors amb les vostres pròpies mans. Quan es sembren llavors durant el primer any de creixement, es forma un bulb multiusos (similar a l’all) que es descompon en 5 bulbs. Si es planten a principis de la propera temporada, es desenvoluparan nius amb més bulbs.

Plantar xalotes a l'aire lliure

Quin temps per plantar

Es planten xamots al nap i a la ploma. La plantació de bulbs en sòl obert es duu a terme al març - abril després que el sòl al lloc s’escalvi bé, en aquest cas el tall de vegetació es pot dur a terme ja al maig i el nabo creixerà al juny. Gràcies a la plantació hivernal d’al·lots, podeu obtenir verdures fins i tot abans. La plantació es realitza a mitjan octubre de tal manera que els bulbs tinguin temps per arrelar-se bé, però no comencen a créixer. Els verds d'aquest tipus de ceba creixeran a l'abril, mentre que el nabo creixerà al juny. Per tenir verdures a la vostra taula a l'hivern, els bulbs es planten per a la destil·lació a les condicions de l'habitació.

Amors

Per plantar, heu de triar una zona ben il·luminada i, com que aquesta planta es pot barrejar fàcilment amb les cebes, procureu no situar els llits els uns als altres. Per a tal cultiu, és adequat un sòl fluix i nutritiu que, a més, hauria de ser neutre i humitat moderadament. La preparació del lloc per a chalotes es fa amb antelació. El millor de tot és que una cultura d’aquest tipus creix sobre un sòl humit sorrenc o humus lleuger.

Si es preveu una plantació de primavera, la preparació del lloc es realitza a la tardor. Per fer-ho, traieu-ne totes les males herbes i, després, excaveu-les fins a una profunditat de 20 a 25 centímetres amb la introducció simultània d’1 tsp al sòl. superfosfat, 2-3 cullerades. l freixe de fusta, 3-4 quilograms d'humus o compost i 1 cullerada. urea per 1 metre quadrat del jardí. A la primavera, abans de plantar, s'ha d'aplicar fertilitzants nitrogenats al sòl (25 grams per 1 metre quadrat). Si la plantació està prevista per a la tardor, la preparació del lloc s'hauria de fer a l'estiu.

Els predecessors bons i dolents

Per tal que el conreu d’al·lots tingui èxit, és imprescindible respectar les regles de rotació del cultiu.Bons predecessors per a aquesta planta són: cogombres, carbassons, llegums, tomàquets, patates i col. I les zones on anteriorment es conreava blat de moro, all, gira-sol, remolatxa i pastanaga no són adequades per plantar aquesta ceba. Tanmateix, els jardiners experimentats recomanen col·locar llits amb pastanagues i eixots al seu costat, ja que aquests cultius vegetals són capaços de protegir-se els uns dels altres, de manera que l’olor d’escalotes pot espantar les plagues de pastanagues i viceversa. També es recomana conrear maduixes, raves, diversos tipus d’amanides i cogombres al costat del llit d’eixot. A la zona on va créixer l’aixot, es pot tornar a conrear no més tard de tres anys després.

Normes de desembarcament

El material de plantació necessita una preparació prèvia a la sembra. Primer cal ordenar-lo. Es consideren les millors bombetes que pesen uns 30 grams i arriben als 30 mm de diàmetre, ja que formen un nombre més gran de bulbs. Els bulbs més petits tenen un rendiment inferior, per la qual cosa es recomana plantar-los abans de l’hivern. Els bulbs més grans formen massa bombetes petites.

Quan resten uns 7 dies abans de plantar-se en un terreny obert, per a la prevenció de malalties fúngiques, incloent-hi la floridura, el material de plantació s'escalfa en aigua tèbia (de 40 a 42 graus) durant 8-10 hores. just abans de plantar els bulbs a terra durant 30 minuts. immers en una solució de permanganat de potassi o preparació fungicida.

Els bulbs es planten en un solc pre-preparat, mantenint una distància d’uns 10 centímetres entre ells. Si es planten bombetes petites, la distància entre les files hauria de ser de 8 a 10 centímetres, per a les mitjanes - de 15 a 18 centímetres, per a les grans - de 20 a 30 centímetres. La plantació es realitza al sòl humit, mentre que, després de la sembra, els bulbs haurien d’estar al sòl a una profunditat de 20 a 30 mm. Amb una plantació més profunda, es produeix un retard en el creixement del fullatge i una disminució del rendiment, però si els bulbs es planten a poca profunditat, es desemmotllaran. Quan es planten els xecs, la superfície dels llits es cobreix amb una capa de torba o humus. Per tal que els verds apareguin el més aviat possible, immediatament abans de plantar les plàntules, s’ha de tallar per les espatlles, però cal tenir en compte que en aquest cas el rendiment tant del nabo com dels verds disminuirà.

Desembarcament a l’hivern

Els xamots es planten a terra oberta a la tardor, igual que a la primavera. Aleshores, la superfície del llit s’ha de cobrir amb una capa de mantell (turba), el gruix de la qual hauria de ser de 35 a 40 mm. Recordeu que quan es planten a l’hivern, els bulbs s’enterren a terra més que a la primavera.

Tot i que aquesta cultura es distingeix per la seva resistència a les gelades (pot suportar les gelades fins a menys de 20 graus, mentre que després de la congelació completa conserva la seva vitalitat), encara es recomana plantar abans de l’hivern només a les regions del sud. El fet és que a les latituds mitjanes, a Sibèria i als Urals, hi ha una gran probabilitat que amb aquest mètode de plantar aproximadament la meitat de tots els bulbs morin de gelades. Però aquells bulbs que van sobreviure al sòl a l’hivern formen més fullatge que els bulbs que es van plantar a la primavera. Després de plantar a l’hivern, les fulles verdes comencen a créixer immediatament després que desapareixi la coberta de neu.

Eixamples de cultiu a partir de llavors

Si durant diversos anys només s’utilitzen bulbs per a la reproducció d’escotes, aleshores això pot fer que els bulbs es trossegin, es redueixin significativament, i també en aquest cas, s’observa una acumulació gradual de malalties. Els experts aconsellen, en aquest sentit, 1 vegada en 10-15 anys per actualitzar el material de plantació, per això creixen nous bulbs a partir de llavors. A partir de llavors sembrades a la primavera, el planter es formarà al setembre.És un petit niu que inclou petits bulbs. Es poden utilitzar com a material de sembra a la propera temporada.

Els cuidats tenen cura

Cultivar eixots a la vostra propietat és fàcil. Per fer-ho, s’ha de desherbar, regar, deixar anar la superfície del sòl al voltant dels arbustos en un període de creixement intensiu, alimentar-se i, si cal, protegir-se d’insectes i malalties nocives.

La superfície del jardí es solta regularment 1 o 2 vegades en 7 dies, i per tal d’evitar la derrota dels arbustos per malalties víriques, que actualment són incurables, s’ha d’eliminar l’herba de males herbes del lloc de forma puntual i s’ha d’afrontar insectes nocius. Els primers dies de juliol, les plantetes haurien d’aprimar-se, en aquest cas els bulbs seran més grans. Durant aquest període, es recomana suspendre el reg i l’alimentació, en cas contrari, els arbustos creixeran activament els verds i no els bulbs. Tan aviat com aparegui la fletxa, s'ha de trencar i no la deixeu créixer més de 10 centímetres.

Reg

De mitjana, durant tota la temporada de cultiu, un llit amb aquestes cebes es rega almenys 3 vegades. Sobretot, els arbustos necessiten humitat al començament de la temporada de creixement. Quan falten 30 dies abans de la collita, heu de deixar de regar completament l’hort. En humitejar la zona amb eixots, cal complir aquest principi: no permetre l'assecament excessiu del sòl. Si plou sovint a l’estiu, el nombre de regs s’hauria de reduir i, en una sequera prolongada, al contrari, aquest procediment es realitza amb més freqüència. Si hi ha una sequera en condicions de gran nuvolositat, el reg es realitza 1 vegada en 7 dies.

Fertilitzant

Per collir una bona collita d’escalons, s’ha d’alimentar puntualment. Per alimentar aquesta planta, podeu utilitzar matèria orgànica, per exemple, una solució de mulleina (1:10) o excrements d'aus (1:15). Per a la condimentació superior, podeu utilitzar una solució d’adob mineral complex (per a una galleda d’aigua de 40 grams). Quan resten 4 setmanes abans de la recol·lecció, tot l'alimentació s'atura, en cas contrari, els arbustos no faran créixer bulbs, sinó verdes. Per augmentar la mida del nabo, els jardiners experimentats aconsellen que, quan el niu estigui completament format, sacsegeu el sòl i traieu tots els petits bulbs juntament amb les herbes que es poden utilitzar per cuinar o per a la congelació.

Plagues i malalties dels xalotes

Si el clima és humit i fresc, hi ha una gran probabilitat que la ceba estigui afectada per una malaltia fúngica, és a dir, l'oïdi (peronosporosi), la putrefacció del coll, l'oïdi o el fusori. Tots els arbustos afectats són excavats i destruïts immediatament després del descobriment, mentre que les plantes sanes restants han de ser tractades amb una solució de Mikosan, Quadris o Pentophagus. Recordeu que les iscuites ruixades amb productes químics estan prohibides durant algun temps (la durada de l’exposició a substàncies tòxiques es troba a les instruccions d’ús del producte). Per prevenir malalties fúngiques, el material de plantació es submergeix a la solució Maxim durant mitja hora immediatament abans de la plantació. Si a la propera temporada necessiteu llavor d'escot, aleshores abans de enviar-lo per emmagatzemar-lo a la tardor, Maxim també el processa.

Una mosca de ceba pot fer mal a una ceba, que pot aparèixer al lloc durant la floració de les cireres i les dent de lleó. Els arbustos en els quals es va instal·lar la mosca comencen a podrir-se. Per alliberar-se d’un insecte tan nociu, es recomana empolvorer les freixes i la superfície del jardí amb freixes de fusta. Si apareixen cucs als xecs, per eliminar-los, es recomana ruixar amb fulla salina el fullatge de les plantes (per a una galleda d'aigua, 1 cda. De sal).

El nematode de ceba és capaç de perjudicar molt aquest cultiu, cosa que contribueix a la curvatura de la part inferior del bulb progenitor.Si un bulb infectat amb una plaga es planta al llit del jardí, pot provocar danys en altres bulbs. Abans de plantar aquests bulbs al terra, s’han de mantenir en una solució de formalina (4%) durant diversos minuts o escalfar-los durant 60 minuts situant-los en un termos farcit d’aigua calenta (uns 45 graus).

Un àfid de jardí pot instal·lar-se en el delicat fullatge d'una ceba. Si hi ha molta plaga al lloc, això pot convertir-se en un problema força greu per al jardiner. Per combatre els àfids, sovint s’utilitzen diversos remeis populars, per exemple: decocció de pell de patata, pebre o camamilla. També podeu utilitzar acaricides per a aquest propòsit, per exemple, la Verticil·lina, que afronta bé els àfids que s’han instal·lat sobre els xapots.

Col·lecció i emmagatzemament de xalotes

Cal recol·lectar els llagosts de manera puntual, ja que si són a la terra massa temps, poden germinar. Tan aviat com més de la mitja part del fullatge estigui sec, ja podeu començar a excavar els nius. Els bulbs retirats del sòl es col·loquen durant diversos dies en un lloc ombrejat per assecar-se. A continuació, es talla el fullatge sec i es desmunten els nius en bulbs, que s’abocen a caixes, caixes o xarxes i s’emmagatzemen en un lloc sec i fresc. Si el fullatge no es talla, llavors teixiu les trenes des de l'arc. Amb aquest emmagatzematge, els xalots conservaran les seves qualitats durant 5-7 mesos, però no us oblideu d’inspeccionar sistemàticament les verdures per tal d’eliminar a temps les que han aparegut la putrefacció.

Aquestes cebes també es guarden en forma de pell. Per fer-ho, les cebes es pelen, es tallen a trossos, es humitegen lleugerament i es posen al congelador per a la seva congelació. Les cebes congelades s’abocen en contenidors de plàstic, que es tornen a posar al congelador per a l’emmagatzematge. Podeu congelar eixots de la mateixa manera. Aquesta ceba conserva completament les seves qualitats quan es congela.

Tipus i varietats d’escotes

Hi ha moltes varietats de xalotes, que es divideixen en maduració primerenca, maduració mitjana i maduració tardana. I les varietats es divideixen en nítides, semi-afilades i dolces, així com pel nombre de bulbs al niu i pel color de les escales de cobertura.

Les millors varietats primerenques

1. Esmeralda... Els bulbs de forma rodona estan coberts de closca de color rosat marronós i pesen entre 20 i 30 grams. En un niu no creixen més de cinc bulbs amb carn blanca peninsular.
2. Bola de neu... Aquesta varietat té una excel·lent qualitat de conservació. Els bulbs densos en forma d’ou pesen uns 32 grams, la polpa sucosa blanca té un sabor punxent.
3. Sprint... Aquesta ceba és una de les millors varietats de maduració primerenca, és resistent a la floridura. El gust de les cebes grans és picant, pesen uns 40 grams. No creixen més de 10 bulbs en un mateix niu.
4. Belozerets 94... La varietat es distingeix pel bon manteniment de la qualitat i el rendiment elevat. La forma dels bulbs és de forma oval o rodona, pesen de mitjana de 21 a 27 grams. Es recobren amb una closca de color lila pàl·lid amb una tonalitat groguenca, i la seva carn és d’un color suau i lila-morat afruitat.
5. Cascada... La varietat té un alt rendiment i una excel·lent qualitat de manteniment. Els bulbs pesen uns 35 grams. El color de la closca i la polpa sucosa és el rosat.
6. Família... La varietat és altament resistent a les malalties i té un sabor semi-agut. Els bulbs arrodonits estan coberts amb una closca de color groc marró amb una tonalitat morada, pesen uns 22 grams, la carn és blanca. En un sol niu no creixen més de 3-4 bulbs.
7. SIR-7... Aquesta varietat té una excel·lent qualitat i manteniment. Les cebes pesen uns 32 grams de gust picant. 4-7 bulbs creixen en un niu.

Fins i tot entre els jardiners, són populars varietats de maduració primerenca com: Zvezdochka, fora de temporada, groc siberià, etc.

Les millors varietats de maduració mitjana

1. Albik... Aquest tipus de gust semi-afilat té un rendiment estable i una excel·lent conservació de la qualitat. La forma dels bulbs és de forma arrodonida i pesen uns 20-30 grams. 4-8 bulbs creixen en un niu.
2. Kuban groc... Aquesta fructífera varietat té un gust semi-afilat. En 1 niu creixen 3 o 4 bulbs de forma rodona plana, que en mitjana pesen de 25 a 30 grams. El color de les escates de cobertura és de color groc marronós i la polpa suculenta és blanca o de color verd pàl·lid.
3. Koinarsky... Una varietat de gran rendiment amb un gust semi-afilat. Els bulbs de color rosat-rosat pesen uns 25 grams, la seva carn és de color lila clar amb una tonalitat blanca.
4. Guran... La varietat té un gust semi-afilat. Les bombetes de forma rodona pesen uns 26 grams. El color de les escales de cobertura és de color gris marronós. No creixen més de 5 bulbs en un mateix niu.
5. Ocell de foc... La varietat té un gust semi-afilat. Els bulbs de forma rodona plana pesen de 25 a 30 grams, estan coberts amb una closca de color groc marró.

Encara es cultiven força sovint varietats d'un període mitjà de maduració, com ara: Chapaevsky, Uralsky 40, violeta Uralsky, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnulukovichny, Kushchevka Kharkivska, Seryozha, Sòfocles, Atlas, híbrids Bonilla, etc.

Les millors varietats de maduració tardana

1. Kunak... El sabor d’aquesta varietat és semi-afilat. Els bulbs estan recoberts de closques grogues, tenen una forma arrodonida o arrodonida. En un niu creixen 3 o 4 bulbs.
2. Robust... Aquesta varietat semi-afilada és resistent al tir i a la putrefacció. En un niu es formen 4-5 cebes que poden pesar 23-52 grams. Estan recoberts d’escates de color rosa sec. La carn suculenta té un color vermell pàl·lid.
3. Ambre siberià... En un niu creixen 6 o 7 bulbs arrodonits plans amb escates de cobertura groga i carn blanca. De mitjana, les bombetes pesen uns 28-30 grams.
4. Merneulsky (Bargalinsky)... Varietat d’alt rendiment. Les bombetes grans i ovalades allargades pesen 50-90 grams. El color de les escates de cobertura seca és de color groc-rosa, la polpa és sucosa i blanca. 4-6 cebes es formen en un niu.
5. Vonsky... La varietat és resistent a malalties i insectes nocives, així com a condicions de cultiu desfavorables. En un niu es formen 3 o 4 cebes amb un pes de 30 a 70 grams, les escates de cobertura són vermelles i la carn blanca.

Propietats d'escotos: perjudici i benefici

Propietats útils dels eixots

Els xamots són molt similars en composició a les cebes. Els bulbs i el fullatge contenen oli essencial, vitamines B, carotenoides i fitònids. Però l’àcid ascòrbic, els minerals i els sucres en les cebes són menors que en els escotes. Aquestes cebes també contenen sals de fòsfor, ferro, potassi, calci, així com cobalt, níquel, crom, molibdè, silici, vanadi, titani i germani.

Durant molt de temps, en la medicina alternativa s’ha utilitzat una verdura com aquesta per tractar malalties dels ulls i l’estómac. En la cuina, s’utilitzen bulbs joves i fullatge d’una planta d’aquest tipus, tant frescos com en escabetx. Els xampinyons tenen un gust més delicat en comparació amb les cebes, cosa que el fa molt apreciat en la cuina francesa, s’afegeix a sopes i salses per afegir-hi sabor i també s’utilitza en els plats de caça i d’aviram.

Contraindicacions

Cal utilitzar xalotes amb precaució per a aquells que tinguin problemes amb el tracte gastrointestinal i el sistema genitourinari, ja que augmenta l’acidesa, que pot causar irritació de la mucosa intestinal o dificultat per orinar. Tot i així, una verdura no s’ha de menjar amb malalties renals i hepàtiques, broncoespasme, restrenyiment, malalties pancreàtiques, ja que pot provocar una exacerbació.

Ceba Alls tendres Ceba All Porro Llista de les millors varietats de tomàquet Rave Pastanaga Pebre