Daikon

El daikon de cultiu vegetal, també anomenat rave xinès, o rave japonès, o daikon japonès, és un vegetal d'arrel que forma part de la família de les crucíferes i una subespècie de rave sembrant. Aquesta planta es diferencia del rave i el rave pel fet que no conté olis de mostassa i la seva aroma és relativament moderada. Aquesta varietat va ser criada per criadors japonesos en l'antiguitat, i es va obtenir de la planta del front, pertanyent al grup asiàtic de varietats de rave, que es produeix naturalment a la Xina. Daikon es tradueix del japonès com a "arrel gran". A la cuina japonesa, aquest rave és un dels ingredients més importants: s’utilitza per fer sopes, amanides i plats secundaris bullits, en escabetx, frescos i guisats. A la Xina, aquesta verdura es prepara amb bolets shiitake, mentre que els birmians i els coreans prefereixen el daikon salat. A l'Europa de l'Est, aquesta verdura d'arrel s'anomena més sovint "rave blanc" o "rave blanc"; s'hi preparen amanides amb crema agra, mantega o nata.

Característiques del rave de Daikon

Daikon pot ser anual o biennal. Amb el pas del temps, la planta ha de formar una roseta que consta de 12 a 40 plaques de fulla molt dissecades. També cultiva una verdura d’arrel, que és més gran que un rave, pesa 0,6–4 quilograms, però de vegades es troben verdures d’arrel que pesen uns 20 quilograms. Aquests fruits no tenen la punxència inherent als raves, i la polpa també és més tendra i sucosa. Aquest raig té una bona qualitat i es cultiva amb èxit a les latituds mitjanes. La temporada de creixement té una durada de 40 a 200 dies, i depèn directament de la varietat. Aquesta planta és considerada un parent de raves, cols, naps i altres representants poc coneguts de la família de les crucíferes. Cada any aquesta cultura guanya cada vegada més popularitat entre els jardiners, ja que el daikon és de gran rendiment i sense pretensions.

Daikon cultiu a partir de llavors

Sembra

A través de plàntules, per regla general, es cultiven aquelles varietats de daikon que tenen fruits ovalats o arrodonits curts. El fet és que les varietats amb arrels llargues reaccionen extremadament negativament a la recol·lecció i al trasplantament a terra oberta.Les llavors es sembren des de la segona meitat de març fins als primers dies d’abril. Les llavors necessiten preparació prèvia a la sembra. Per fer-ho, es submergeixen en aigua calenta (50 graus) durant un terç d’hora, després es refreden immediatament en aigua molt freda i, després, es posen a la plataforma del refrigerador per a les verdures durant 24 hores. Es recomana sembrar llavors per plantetes en 2 o 3 peces en testos d'humus de torba o en pastilles de torba. Plantar planters de daikon directament amb aquests pots o tauletes. Si decidiu sembrar llavors en un contenidor o caixa, haureu de triar un recipient que tingui almenys 10 centímetres de profunditat, perquè aquesta planta té una arrel força llarga. La sembra es realitza en un substrat humit, lleuger i solt, mentre que les llavors han de ser enterrades per 20 mm. El recipient a la part superior s’ha de cobrir amb vidre o film, i després es trasllada a un lloc càlid.

Atenció al planter

Si les condicions de cultiu són favorables, els primers planters apareixeran al cap de 5 dies, després dels quals caldrà treure la pel·lícula. És molt senzill tenir cura de les plàntules, s’ha de regar en temps i també afluixar regularment la superfície del substrat. Després que es formi el primer parell de plaques veritables de fulles a les plantes, caldrà aprimar les plàntules, per això caldrà eliminar les plantetes dèbils i lentes, ja que interferiran en el creixement i desenvolupament de plantes més fortes. Quan s’aprimin les plàntules, necessitaran l’alimentació, per a això utilitzen una solució d’adob mineral en una concentració feble. Les plantetes de Daikon no necessiten hores de llum massa llargues, ja que necessiten conreus d’arrels. Si les hores del dia són excessivament llargues, les plantes poden florir i el jardiner es quedarà sense collita. Es recomana cultiu de plantes en una hivernacle en cultius de vidre. Si el rave de daikon es planta al sòl obert, llavors mig mes abans de plantar, haureu de començar a endurir-lo. Per fer-ho, les plàntules es traslladen a l'aire fresc cada dia, la durada d'aquest procediment s'ha d'augmentar gradualment i ho fan fins que les plantes puguin estar fora del rellotge.

Plantació de daikon en terreny obert

Quan plantar

Es recomana plantar plantetes de daikon al sòl obert després que les plantes hagin format 2 parells de plaques veritables de fulles. Les característiques climàtiques de la vostra regió, així com la durada de les hores del dia, tenen una forta influència en el moment de la plantada de planters en terreny obert, no hauria de ser superior a 12-15 hores durant el creixement i desenvolupament del fetus. els matolls entraran a la fletxa. Quan el daikon es planta en sòl obert, la temperatura de l’aire no ha de ser inferior a 10 graus. Per cultivar aquest cultiu, haureu de triar la zona més il·luminada.

Sòl adequat

Aquesta planta no exigeix ​​la composició del sòl, però, s'ha notat que creix millor en sòls arenosos neutres i fluixos o solosos, mentre que les aigües subterrànies han de quedar prou profundes. Tot i això, també hi ha varietats que creixen bé en argiles pesades. El sòl amarg es pot corregir afegint calç. El sòl amb un pH de 6,0-8,0 és el més adequat per al cultiu d’aquest cultiu.

El lloc per al daikon s'ha de preparar a la tardor. Així doncs, caldrà excavar el sòl fins a la profunditat de la bayoneta de la pala, i s’hi haurien d’afegir 20 grams de sulfat d’amoni i sulfat de potassi, d’1 a 2 quilograms d’humus o compost i 40 grams de superfosfat per 1 metre quadrat de parcel·la. Si cal afegir calç al sòl, ho fan mig mes abans de fertilitzar-lo. Es recomana aplicar fertilitzants orgànics sota el cultiu anterior, i no immediatament abans de cultivar el daikon.Els millors predecessors d’aquesta planta són els cogombres, remolatxa, patates, tomàquets i pastanagues. No es recomana cultivar un rave en zones on abans hi creixessin representants de la família cruciferosa (nabo, nabo, col i rave).

Normes de desembarcament

Les plàntules es planten a terra oberta segons l’esquema de 30x60 centímetres, mentre que l’espai de fila hauria de ser de 0,6 m, i la distància entre els arbustos seguits no sigui inferior a 0,3 m. La plantació es realitza en sòl humit. Quan es planten les plantes, el terreny és trepitjat una mica, després de la qual es recobreix la seva superfície amb una capa de mulch (torba). Si hi ha una amenaça de gelades recurrents de primavera, els primers dies després de plantar, es recomana cobrir les plantes a la nit amb qualsevol material de cobertura, per exemple, embolcall de plàstic.

Plantació de daikon abans de l’hivern

Podeu recórrer a la plantació de daikon podzimny. El seu avantatge és que les parcel·les són idònies per sembrar després de la collita dels següents cultius primerencs: enciam, anet o ceba. A més, a hores d’ara, hi ha una disminució de l’horari diürn i, per tant, es redueix significativament el risc que els arbustos comencin a florir en lloc de créixer el cultiu d’arrels. Tanmateix, en sembrar aquest cultiu a la tardor, cal tenir en compte l’alta probabilitat que els fruits no tinguin temps per assolir la seva mida màxima. Abans de continuar amb la sembra, s’ha de sotmetre el material de llavors a la preparació prèvia a la sembra. També heu de preparar la terra del lloc. Els experts difícilment anomenarien aquesta sembra podwinny, perquè es duu a terme els darrers dies de juliol o els primers dies d’agost. Tot i això, a les regions del sud, la sembra de llavors es pot fer al setembre.

La sembra es realitza al sòl humit, mentre que les dues o tres llavors s’han de posar en un forat. La distància entre els forats hauria de ser com a mínim de 0,3 m, mentre que la distància entre les fileres hauria de ser d’aproximadament 0,6 m. Les llavors han d’estar incrustades al sòl fins a una profunditat de 15-20 mm. Quan s’hagi fet la sembra, s’ha de cobrir la superfície del llit amb una capa de mulch (torba). Després de l’aparició de plàntules, cal aprimar-les, mentre que a cada forat hi hauria d’haver una planta més desenvolupada. Cal assenyalar que les plantetes addicionals no han de ser extretes, sinó arrabassades, cosa que evitarà danys en el fruit de la planta que quedi al forat.

Cura de Daikon

Cultivar un daikon al vostre jardí és relativament fàcil. Així doncs, aquesta planta s’ha de regar de manera puntual, deixar anar la superfície del llit del jardí, eliminar les males herbes, alimentar-se (quan es cultiva en sòls pobres) i també protegir-se dels insectes i malalties nocives. A més a més, els arbustos necessiten apagar-se, ja que amb el pas del temps, la fruita comença a mirar pel terra (en alguns casos, a 1/3 de la seva longitud).

Com regar

Per collir un ric cultiu de daikon, es rega sistemàticament, tot i que s'utilitza aigua suficient. El sòl del jardí ha d’estar lleugerament humit durant tota l’època de creixement. El primer reg es realitza després que apareguin les plàntules. Amb una quantitat d’humitat insuficient, hi ha una gran probabilitat que els arbustos entren a la fletxa, i en els fruits formats la polpa es tornarà dura, i també tindrà un aroma desagradable i un sabor amarg. Cal regar el jardí regularment, en cas contrari no apareixeran esquerdes en els cultius d’arrel, i això també tindrà un efecte negatiu en la seva qualitat de manteniment. Es recomana regar els arbustos de mitjana una vegada cada 5 dies. En una temporada seca, caldrà regar més freqüent, i en una temporada de pluges, haureu de regar amb menys freqüència.

Daikon plagues i malalties

Si el daikon es vetlla malament o es violen les regles agrotècniques, la resistència de la planta a les malalties i a les plagues disminueix. Està afectat per les mateixes malalties que la resta de la família cruciferosa.

La bacteriosi mucosa comença a desenvolupar-se si hi ha freqüent estancament d’humitat al sòl.Els primers signes d'aquesta malaltia comencen a aparèixer, per regla general, a la segona meitat de la temporada de creixement. A mesura que la malaltia avança, el cultiu d’arrels es va suavitzant i es va enfosquint. En alguns casos, fins i tot quan es posen verdures a l’emmagatzematge, es poden detectar signes de malaltia, de manera que, a la superfície dels cultius d’arrel, es podran veure punts de podredia humida.

Aquest cultiu també és susceptible de malalties com: cama negra, mosaic, keela, bacteriosi vascular i malaltia del feltre. Prevenció de malalties víriques i fúngiques:

• respectar les normes de la tecnologia agrícola i la rotació de cultius d’aquest cultiu;
• per sembrar, utilitzeu llavors de varietats resistents a malalties fúngiques;
• assegureu-vos de preparar llavors abans de sembrar;
• eliminar les males herbes del jardí a temps, així com lluitar contra els insectes nocius, que són els principals portadors de malalties incurables;
• assegureu-vos de desinfectar l’emmagatzematge;
• després de la collita, s’han de retirar del lloc tots els residus de plantes que s’han de cremar.

La puça crucífera és la més perillosa de totes les plagues per als arbustos joves. En aquesta planta, encara poden instal·lar-se la cullera del jardí, les brots de col i brots de primavera, els insectes de colza i els escarabats de flors, llimacs, bestioles de col, àfids i arnes.

Processament de Daikon

Per evitar que la planta faci malbé les malalties fúngiques, és imprescindible prendre totes les mesures preventives. Però si la mata encara està malalta, haureu de tractar tot el llit del jardí amb una solució del producte biològic Planriz o Binoram, mentre que heu de seguir les instruccions adjuntes al fàrmac. És impossible curar el mosaic, en aquest sentit, s’han de treure els sòls malalts del sòl i destruir-los el més aviat possible, mentre que el forat s’ha de vessar amb una solució molt forta de potassi de manganès.

Per evitar que les puces de col es puguin instal·lar sobre els arbustos de daikon, tan bon punt les plantetes es plantin en sòl obert, la superfície del llit del jardí s’ha de cobrir amb freixe de fusta gruixuda. Tan aviat com apareixen les plàntules o les plantetes es planten al llit del jardí, la superfície del sòl s'ha de ruixar amb freixe de fusta fina. Si altres plagues s’han instal·lat als arbustos, s’hauran de ruixar amb una infusió de pebre vermell calent. Per preparar-lo, cal combinar 1 litre d’aigua calenta amb cinc beines de pebre vermell calent. La infusió estarà a punt en 12 hores, després de la qual s’ha de filtrar i combinar amb 1 galleda d’aigua. En el cas que després d’una pulverització amb infusió, les plagues queden als arbustos, al cap de 3-4 dies s’haurien de tractar de nou. Per destruir les larves, la planta s'ha de regar amb una solució feble de potassi de manganès. Per espantar les mosques, cal cultivar calèndules al voltant del perímetre dels llits amb aquest cultiu. Per evitar que els llimacs entrin al jardí, s’ha d’excavar una ranura al seu voltant, que s’ha d’omplir amb cendra de fusta.

Neteja i emmagatzematge de daikon

Cal començar a collir el daikon 40-70 dies després de la sembra (segons la varietat). Si el rave de daikon es sembrava a terra a la tardor, la collita haurà de collir-se a l'octubre abans que comenci el fred persistent. Els cultius d’arrel no s’han de deixar romandre al sòl durant molt de temps, ja que els arbustos poden començar a florir o els fruits perdran el gust. La recol·lecció s'ha de fer un dia assolellat i assolellat. Si el sòl és lleuger i solt, llavors es poden treure els arbustos amb les mans, sostenint les capes altes. Del sòl gruixut, s'hauran de treure els fruits amb una pala o un pinyol. Les fruites extretes del sòl s’assequen, repartint-les pels llits, després s’eliminen les restes de la terra i es retallen els cims. Per a l’emmagatzematge, les arrels s’eliminen al celler, on la temperatura de l’aire hauria de ser de 0-5 graus, i s’han de col·locar en caixes amb sorra perquè no entrin en contacte entre elles. Si es creen condicions favorables, els fruits del daikon poden estar fins a principis de gener.

Varietats Daikon

El daikon té moltes varietats que es classifiquen en funció de la forma de l’arrel i la profunditat de la seva immersió al sòl. Per exemple:

1. Grup de varietats Nerime... Les arrels llises tenen forma de cargol i de color blanc, la seva longitud varia entre 0,4 i 0,7 m, i arriben a situar entre 8 i 10 centímetres de llarg. La seva carn és molt sucosa. Els fruits s’enterren al sòl per 1/3 o ¼ de llarg.
2. Híbrids Miyashige... Són molt populars entre els japonesos. La longitud dels fruits cilíndrics és de 0,35 a 0,5 m, i el diàmetre arriben dels 70 als 90 mm, mentre que són enterrats a terra per 2/5 o ½ de longitud.
3. Grup Shogoin... Té un rendiment menor, però aquestes varietats creixen bé en sòls argilosos pesats. La forma dels cultius d’arrels pot ser de forma arrodonida i rodona, de diàmetre que arriben als 15-20 centímetres. Estan immersos en el sòl per 1/4 de 1/4 de la seva longitud.
4. Grup Sirogari... Aquí es recullen varietats de maduració primerenca. La longitud dels fruits cilíndrics és de 0,25 a 0,3 m, i el diàmetre arriben dels 6 als 7 centímetres. Els fruits són enterrats a terra per 2/3 o ¾ de longitud. La durada de la temporada de cultiu d'aquest tipus de varietats és d'aproximadament 55 dies.
5. Grup de Minovase (Minovashi)... Aquest grup relativament nombrós inclou varietats de maduració primerenca resistents a la calor i a les malalties. La part inferior del fruit és allargada-cònica, i la part superior cilíndrica. Arriben a 0,4–0,5 m de llargada i diària de 7 a 8 centímetres de diàmetre; els fruits es troben immersos al sòl per la seva longitud. Aquestes varietats han de conrear-se en sòls clars i arenosos. Aquest article descriu com sembrar i conrear varietats de daikon d’aquest grup.
6. Grup Nineigo... Inclou varietats en les quals les arrels queden completament immerses al sòl, la seva part inferior és allargada-cònica, i la part superior cilíndrica. La longitud dels fruits és de 0,4 a 0,6 m, i el diàmetre arriben als 50-60 mm. Aquestes varietats són resistents a les gelades i al tir, i es recomana cultivar-les en sòls clars.
7. Grup Kameida... Les varietats incloses en ella tenen fruits cònics que arriben als 12-15 centímetres de longitud, i el seu diàmetre és de 10-50 mm, són enterrats al sòl per 2/3 de longitud. El sabor de la fruita és picant. En aquestes varietats també es menja fullatge. Es recomana conrear varietats d’aquest grup en zones amb sòls clars.

A més, les varietats es divideixen segons l'estació de cultiu en èpoques primerenques (primavera), maduració mitjana (estiu) i maduració tardana (tardor). A continuació, es descriuran varietats inusuals de daikon, entre les quals tothom pot triar la que sigui adequada específicament per al seu jardí:

1. Daikon Sasha... Aquesta varietat de maduració primerenca de rendiment mitjà es divideix en latituds mitjanes. La durada de la temporada de creixement és de 35-45 dies. Fruita blanca gran s’enfonsa al sòl durant ½ part de la seva longitud. La carn cruixent i sucosa té un gust moderat punxant i un color blanc nevat, a la superfície de color verd pàl·lid. És molt senzill conrear aquesta varietat, però cal tenir en compte que els seus fruits poden ser de diferents mides.
2. Misato rosa purpurina... Aquesta és una varietat de selecció japonesa. Es pot apreciar un lleuger resplendor rosat al tall de la fruita. Si aquesta varietat es sembra a la primavera, és molt probable que vagi a la fletxa. I quan es planten a la tardor, les seves arrels seran petites. Es recomana conrear aquesta varietat a les regions del sud, però no és adequat per a latituds mitjanes.
3. Dubinushka... Aquesta varietat de mitja temporada és resistent a la bacteriosi mucosa. Si les condicions de cultiu són òptimes, els fruits blancs arribaran a 0,6 m de longitud i pesen de 3 a 4 quilograms. La polpa blanca és dolça i sucosa.
4. El Drac... Aquesta varietat de temporada mitja es distingeix pel seu rendiment. Els fruits suaus tenen una forma cònica i el color blanc, aconsegueixen 0,3–0,6 m de longitud i 60–80 mm de diàmetre. Pesen aproximadament 1 quilogram. La polpa sucosa i molt tendra és força densa, té un sabor dolç, mentre que el seu gust és elevat.
5. Flamenc... Aquest híbrid de mitja temporada es distingeix per la seva resistència a la floració i la productivitat. La fruita suau té una mida i forma mitjana d’un icicle, és de color violeta-rosa-blanc, mentre que la seva carn és rosada. El fruit pesa de 0,6 a 0,8 kg, es submergeix al terra durant 2/3 de longitud.
6. Creu de primavera Tsukushi... Un híbrid tan madur es distingeix pel seu rendiment i resistència al tir. Els fruits blancs llisos són cilíndrics i pesen uns 0,8 kg. La carn suca i tendra és de color blanc. La fruita es pot treure del terra sense esforç.

També a les latituds mitjanes, es poden cultivar varietats com: César, Favorit 9908099, llarg blanc japonès, Tokinashi, Big bull, Fang Elephant, Aokabi-daikon, Sakurajima, etc.

Propietats de Daikon: perjudici i benefici

Propietats útils de daikon

Daikon és un producte baix en calories que conté una quantitat molt gran de vitamina C. Les verdures d’arrel també contenen un enzim que ajuda a millorar la digestió dels midons. En aquest sentit, es recomana incloure a la dieta les fruites per a persones que vulguin perdre pes. També inclouen fitònids, que milloren la resistència del cos a diverses infeccions. I les capes de potassi que hi contenen contribueixen a que el cos estigui alliberat de toxines, toxines i també d’excés de líquids. I també inclouen substàncies com l’esterasa, l’amilasa i els enzims, que ajuden a normalitzar els processos metabòlics al cos i també milloren l’absorció de greixos, hidrats de carboni i proteïnes. A més, els fruits d’aquesta planta contenen sals de magnesi, fòsfor i ferro, fibra i pectines, una gran quantitat de betacarotens i vitamines B.

Daikon es recomana per utilitzar en el tractament de malalties cardiovasculars i aterosclerosi. Si es consumeix cru, l’apetit de la persona millorarà i el seu cos netejarà l’excés de colesterol i també ajuda a eliminar la radiació. Es recomana beure 1 cullerada immediatament abans dels àpats. suc d'aquesta planta, ja que conté sofre, que té un efecte positiu en el treball de la vesícula biliar i el fetge. En cas de malalties respiratòries (asma, refredats, bronquitis, tos crònica i grip), els experts també aconsellen utilitzar el suc de daikon, ja que té un efecte antimicrobià i antiviral. Desfer-se d’una ressaca ajudarà 0,2-0,3 kg de verdures d’arrel triturades a una ratlladora. Per eliminar les pigues, curar les ferides purulentes i fer més fort el pèl, es recomana utilitzar aquest suc per utilitzar-lo externament en forma de locions i compreses.

Contraindicacions

Aquest vegetal d’arrel no està recomanat per a persones amb malalties del tracte gastrointestinal, ja que inclou una gran quantitat de fibra, i en el procés de la digestió pot provocar el desenvolupament d’indigestions i flatulències. Així mateix, no s’ha de menjar en presència d’úlceres, gota o gastritis hiperacida, així com en cas de deterioració de la funció renal. Als més de cinquanta anys se’ls aconsella consultar un especialista abans d’incloure el daikon en la seva dieta.

Naps Rave Llista de les millors varietats de tomàquet Sueca Rave Naps Carxofa de Jerusalem Mongetes All