Carxofa de Jerusalem

La planta herbàcia de carxofa de Jerusalem (Helianthus tuberosus), també anomenada gira-sol tuberosa, es considera un representant del gènere Girasol de la família Astrovye. També és coneguda popularment aquesta planta anomenada carxofa, bulb, pera de terra o sega. La carxofa de Jerusalem prové del nom de la tribu índia Tupinamoas, que avui vivia al territori on es troba el modern Brasil. Aquesta planta va ser portada als països europeus a través de França i Anglaterra al segle XVI, i es va conrear àmpliament com a cultiu d'aliments i farratge des de mitjan segle XIX. En condicions naturals, aquesta cultura es troba a Amèrica del Nord en terrenys erms i en carreteres. I la carxofa de Jerusalem es conrea a gairebé tots els països, mentre que en alguns d’ells (per exemple, a Suïssa, Japó i Austràlia) es considera una mala herba, ja que és resistent a les gelades, sense pretensions, fructífera, i una planta així també es pot adaptar ràpidament a qualsevol condició. ...

Breu descripció del cultiu

1. Aterratge... Els tubercles es planten en sòl obert abans de l’hivern 15-20 dies abans de la primera gelada.
2. Il·luminació... El lloc ha d’estar ben il·luminat.
3. Amors. El sòl pot ser qualsevol, sempre que sigui neutre o lleugerament alcalí (pH 6,0-7,5), però no ha de ser massa pesat i les marismes no són adequades.
4. Reg... La planta només necessita regar durant un període sec llarg. Per a 1 matoll, es prenen 1–5,5 cubs d’aigua.
5. Fertilitzant... Cada any a la primavera s’apliquen fertilitzants minerals al sòl, i s’aplica matèria orgànica un cop cada 2 o 3 anys a les setmanes de tardor.
6. Reproducció... Molt sovint, tubercles sencers o tallats amb ulls. Més rarament, s’utilitza el mètode generatiu (llavor).
7. Insectes nocius... Llimacs, óssos, cucs de filferro.
8. Malalties... Podridura blanca, Alternaria o floridura.

Característiques de la carxofa de Jerusalem

La carxofa de Jerusalem té un potent sistema d’arrels, la formació de tubercles que es poden menjar es produeix als seus estolons subterranis. El color dels tubercles pot ser vermell, blanc, groc o morat, exteriorment són semblants a l’arrel de gingebre i el seu gust és similar al sot de la femella o la col.A la superfície de la tija recta i potent, hi ha pubescència representada per vellositats curtes, la seva alçada pot variar entre 0,4 i 3 metres, i a la part superior es ramifica. Les plaques de dents dentades serres tenen pecíols, i hi ha pubescència a la seva superfície. Les fulles superiors estan situades alternativament, la seva forma és oblonga o ovada i lanceolada, i les inferiors són ovades al cor, posicionades oposadament. Les inflorescències-cistelles de diàmetre arriben als 10 centímetres, inclouen flors medianes bisexuals medianes tubulars, així com 10-15 flors estèrils marginals pseudo-linguals de color groc daurat. El fruit és un dolor que madura entre agost i setembre.

A escala industrial, aquest cultiu es cultiva a Rússia, Amèrica i Àsia. Tanmateix, els jardiners cultiven carxofa de Jerusalem des de fa dècades com a producte alimentari que té propietats medicinals. La composició química dels tubercles de carxofa de Jerusalem és molt similar a la de les patates i el seu valor nutritiu és fins i tot superior al de la remolatxa. Aquests tubercles es mengen crus i bullits, fregits i guisats. També s’utilitzen per fer te i compota.

Plantar carxofa de Jerusalem en terreny obert

Quin temps per plantar

La carxofa de Jerusalem es pot conrear en un recipient i en terra oberta. Els tubercles es planten en terra oberta abans de l’hivern 15-20 dies abans de les gelades persistents. Es pot fer a la primavera, després que el sòl s’escalfi bé. Per plantar podzimny, s'utilitzen tubercles sencers i, a la primavera, si cal, es divideixen en diverses parts.

Per plantar carxofa de Jerusalem, haureu d’escollir una zona assolellada, mentre que haureu de trobar un lloc on els arbustos vigorosos, l’alçada dels quals sigui d’uns 300 centímetres, no facin ombra als altres conreus. Jardiners experimentats planten arbustos al llarg de la tanca o al llarg del perímetre del recinte.

Sòl adequat

La carxofa de Jerusalem creix millor en sòls neutres o lleugerament alcalins, mentre que el pH hauria de ser de 6,0-7,5. No és apta per la composició del sòl, de manera que es pot cultivar en gairebé qualsevol terra. Tanmateix, aquesta planta no es pot conrear en pantans salats ni tampoc en sòls excessivament pesats. La preparació del lloc per sembrar abans de l’hivern es fa entre 15 i 20 dies abans de la plantació dels tubercles. Si la plantació es realitzarà a la primavera, la preparació del lloc també s’ha de fer a la tardor. L’excavació del sòl es realitza a la profunditat de la bayoneta de la pala, mentre que se li ha d’afegir compost. Si la plantació està prevista per a la primavera, llavors els terrossos no es trenquen durant l'excavació. Això s’ha de fer al final del període d’hivern. Durant la plantació, s’aplica un abonament de potassa-fòsfor al sòl. Aleshores podeu començar a plantar carxofa de Jerusalem. El millor és plantar aquest cultiu en una zona on abans creixien la col, les patates i els cogombres.

Normes de desembarcament

Els darrers dies d’abril o els primers dies de maig, heu de seleccionar tubercles nets petits de la mida d’un ou de pollastre. S'han de remullar amb la solució d'Epin (1 mil·ligram per 1 litre d'aigua), després de la qual es planten, mantenint una distància de 0,4 m, mentre que la profunditat de la trinxera ha de ser de 12 a 15 centímetres i l'amplada entre les files - de 0,6 a 0,7 m. El sòl extret de la trinxera s’ha de combinar amb farina d’ossos, després s’aboca aquesta barreja de sòl a la ranura.

Cures de carxofa de Jerusalem

Quan es cultiva carxofa de Jerusalem, és molt fàcil cuidar-la. Després de plantar els tubercles, s'ha de retirar el lloc de manera puntual, així com la seva superfície s'ha de deixar anar. Un cop els planters arribin a 0,3 metres d'alçada, es necessitaran abric amb compost de jardí. Aquest procediment es realitza segons sigui necessari durant tota la temporada de creixement.I quan l'alçada de les tiges és de 100 cm, heu de cavar els pals dels dos extrems de la fila, i entre ells heu de tirar el filferro en el bobinat de plàstic, es col·loca horitzontalment. A continuació, es duu a terme una matassa de matolls, cosa que els estalviarà de lesions per les ràfegues de vent. Després que comenci la formació de cabdells, s’han de tallar, per tant, la planta no gastarà energia en la floració i en la formació de fruits. Amb el mateix propòsit, els arbustos s’han d’acurcir a 150-200 cm.

Reg

Les plantes s’han de regar només durant un període sec i perllongat, amb 1 a 1,5 cubs d’aigua per planta. Si plou regularment a l'estiu, no cal regar la carxofa de Jerusalem en absolut.

Fertilitzant

Quan es cultiva una planta al vostre lloc, cal aplicar fertilitzants al sòl. A la primavera, en afluixar el lloc, s’introdueixen fertilitzants granulars al sòl, que inclou potassi i nitrogen. Durant la formació de cabdells, es recomana utilitzar fertilitzants líquids per a l’alimentació. A mitjan període d’estiu, per exemple, es recomana alimentar-lo amb infusió de fems verd o solució d’algues marines. Cada any s’han d’aplicar fertilitzants minerals al sòl, mentre que la fertilització orgànica es realitza 1 vegada en 2 o 3 anys.

Propagació de carxofa de Jerusalem

Entre els jardiners, el més popular és el mètode vegetatiu de reproducció: tubercles, ulls i parts. Això es descriu amb més detall més amunt. També es pot cultivar aquesta cultura a partir de llavors, però la reproducció de les llavors requereix molt de temps i esforç, i cal un coneixement especial.

Carxofa de Jerusalem a casa

Per a l'aterratge s'utilitzen contenidors o caixes grans amb drenatge. Cal conrear tal cultiu en condicions interiors de la mateixa manera que en sòl obert. Però en aquest cas, la carxofa de Jerusalem ha de regar-se sistemàticament.

Plagues i malalties de carxofa de Jerusalem

Malalties de carxofa de Jerusalem

La carxofa de Jerusalem és altament resistent a les malalties. Però, de vegades, pot trobar-se afectat per Alternaria, la putrefacció blanca o la floridura.

Podridura blanca

Esclerotinosi (putrefacció blanca): a causa d'una floridura florida de feltre es formen els brots, a causa d'això, els arbustos es posen malalts i, a mesura que la malaltia es desenvolupa des de l'interior, es recobren de creixents negres. La derrota de les plantes es produeix a través del sòl. La putrefacció blanca es desenvolupa activament a alta humitat de l’aire i canvis bruscos de temperatura. Tots els arbustos afectats han de ser eliminats del sòl i destruïts.

Alternaria

Alternaria: aquesta malaltia està molt estesa, contribueix a la derrota de totes les parts aèries del matoll. A les fulles de les fulles es formen taques marrons fosques o marrons clares amb un tall groc pàl·lid. Amb el pas del temps, s’observa el creixement de taques entre les venes del fullatge, mentre que les plaques de la fulla s’assequen juntament amb els pecíols. Per desfer-se d’una malaltia d’aquest tipus, s’ha de ruixar els arbustos amb preparacions fungicides, mentre que el tractament s’ha de realitzar a una temperatura superior als 18 graus. En alguns casos, un tractament és suficient, però és millor ruixar les plantes després de 10-12 dies.

Mofa en pols

Moïdo en pols: la derrota de la carxofa de Jerusalem es produeix a la segona meitat de la temporada de creixement, mentre que una floració blanca solta apareix a la superfície frontal de les plaques de les fulles. A mesura que la malaltia avança, la placa canvia de color a marró o rosat pàl·lid, i el fullatge afectat es torna trencadís i fràgil. La malaltia es desenvolupa activament en temps calents amb forts canvis en la temperatura i la humitat, i també a causa de l’elevat contingut en nitrogen. La malaltia es pot guarir ruixant els arbustos amb una solució d’un medicament fungicida, per exemple, Bayleton, Skor, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin i agents similars.

Plagues de carxofes de Jerusalem

El cultiu pot ser danyat per óssos, llimacs i les larves d'alguns insectes.Per tal d’assegurar la protecció de la carxofa de Jerusalem contra llimacs, s’hauran d’escampar grànuls especials anti-posta.

Si al lloc es veuen insectes tan nocius com els escarabats, bessetes o óssos, abans de plantar carxofa de Jerusalem al sòl, s’excaven i s’introdueixen Foxim o Diazonó.

Neteja i emmagatzematge de carxofes de Jerusalem

La durada de la maduració dels tubercles de carxofa de Jerusalem no és inferior a 120 dies. No és necessari excavar-los amb antelació, ja que en aquest cas no tindran temps per madurar fins a la qualitat requerida. Cal retirar els tubercles a la primavera després que el sòl s’escalvi correctament, o a la tardor després que el sòl comenci a congelar-se. Els tubercles, al sòl obert, poden suportar amb seguretat una caiguda de la temperatura de l’aire fins a menys de 40 graus, però a l’hivern el lloc s’ha de cobrir amb una capa de neu o terra seca. Els jardiners solen exercir aquest tipus de tubercles a la tardor, cosa que és suficient per a tot l'hivern, mentre que la resta s'elimina del sòl a la primavera (no seran superflues durant el període de deficiència de vitamines). Tanmateix, s’han de treure abans que entri el temps càlid, en cas contrari, creixeran els tubercles i perdran el gust i els beneficis, mentre que la carxofa de Jerusalem es convertirà en només una mala herba.

Els tubercles s’han d’emmagatzemar de la mateixa manera que altres conreus d’arrel, per això es col·loquen en caixes i s’espesseixen amb sorra. Abans d’emmagatzemar la carxofa de Jerusalem al celler, s’han de rentar i deixar-les assecar completament. També es poden guardar caixes amb carxofa a Jerusalem o balcó aïllat. Si hi ha pocs tubercles, es poden conservar a la plataforma vegetal de la nevera.

Varietats de carxofa de Jerusalem

Fins a la data, els criadors estan intentant desenvolupar aquestes varietats de carxofa de Jerusalem, en què es col·locaran els tubercles del sòl de manera compacta, ja que el sistema radicular amb nòduls formats és capaç de créixer en amplitud i profunditat. Els criadors ja tenen cert èxit. També estan treballant en la cria d’una varietat farratge, en què el gruix dels brots serà superior a l’habitual. I també estan treballant en la cria de varietats zonades.

Les varietats disponibles avui en dia es divideixen en pinso i pinso. En varietats farratgeres de tubercles, no es forma molt, però creix una rica collita de massa verda. Aquestes varietats s'utilitzen per al cultiu a escala industrial. Encara totes les varietats farratgeres i tuberoses es divideixen en períodes de maduració primerenca i tardana. A continuació, es descriuen les millors varietats de carxofa de Jerusalem:

1. Interès... Aquesta varietat tardana i de ràpid creixement es distingeix per la seva productivitat, exigint humitat i també per resistència a la calor i a les gelades. Els brots forts erectes de branques mitjanes estan decorats amb plaques de fulles grosses i grosses d’un color verd fosc. Els tubercles blancs llisos tenen els ulls profunds. S’utilitza per al cultiu industrial en regions amb un clima càlid.
2. Leningradsky... Aquesta varietat tardana té un gran rendiment. La planta té una forma arbustiva i brots de color verd fosc. Les plaques de fulla verda tenen forma ovalada. Els tubercles blancs allargats són de mida mitjana. Es mantenen bé al sòl fins a l’inici de l’hivern. Aquesta varietat es pot conrear a la regió nord-oest.
3. Volzhsky 2... Aquesta vigorosa varietat és resistent a la sequera i a les gelades. Els arbusts tenen un sistema d’arrel compacte i brots arrodonits. La superfície de les plaques de fulla verda és lleugerament pubescent. Els tubercles blancs en forma de pera presenten fragments de color violeta pàl·lid.
4. Skorospelka... Aquesta varietat primerenca es distingeix per la seva exigent il·luminació i resistència a les gelades. El seu sistema d’arrel és compacte. Els brots fortament ramificats tenen plaques de fulla en forma de cor, que es tallen al llarg de la vora amb dents grans. Els tubercles llisos blancs tenen una forma arrodonida.
5. Pasko... La varietat arbustiva tuberosa tardana té un gran rendiment. Els arbusts vigorosos consisteixen en brots febles que es ramifiquen, plaques de fulla gran i tubercles blancs arrodonits que pesen uns 80 grams.
6. Solar... Aquesta varietat de tubercles de maduració tardana té un rendiment elevat. Es pot conrear en qualsevol regió. Les plantes moderatment arbustives tenen brots fortament ramificats i plaques de fulla gran. Els tubercles blancs de mida mitjana tenen una forma el·líptica allargada i pesen uns 60 grams.
7. Trobar... Una varietat tardana amb un alt rendiment. En brots febles ramificats, es col·loquen de forma asimètrica grans planxes de fulles. El sistema radicular és compacte i en forma de pera, els tubercles blancs a prop dels ulls tenen venes rosades. La varietat està destinada al cultiu a les regions del sud.

Entre els jardiners, són molt populars les següents varietats de carxofa de Jerusalem: Blanc, Patat, Fusiforme, Vadim, Vermell, Blanc Omsk i Caucàsic del Nord.

Propietats de carxofa de Jerusalem: perjudici i benefici

Les propietats curatives de la carxofa de Jerusalem

La carxofa de Jerusalem conté una gran quantitat de vitamines i minerals diversos. Els tubercles contenen més ferro que naps, pastanagues i remolatxes, mentre que 1 quilogram de carxofa de Jerusalem conté de 60 a 70 mil·ligrams de carotè. La carxofa de Jerusalem conté potassi i calci, crom i fluor, magnesi i manganès, silici i sodi, vitamines B1, B2, B6, B7, C, PP, així com fibra, pectina, greixos, proteïnes, àcids orgànics, un analògic natural de la insulina inulina i aminoàcids arginina, valina, leicina i lisina.

Aquesta herba pot ajudar-vos amb càlculs renals, dipòsits de sal, anèmia, gota i obesitat. Es prepara una decocció a partir de la carxofa de Jerusalem, que ajuda a normalitzar l’activitat del pàncrees i, fins i tot, a baixar el nivell de sucre. Els experts recomanen que els residents de les grans ciutats amb una situació ecològica desfavorable incloguin tubercles de carxofa de Jerusalem en la seva dieta, ja que contenen inulina i fibra, que ajuden a netejar el cos humà de radionúclids, sals de metalls pesats, excés de colesterol i toxines. Els experts aconsellen incloure en la dieta els tubercles d'aquesta planta en les situacions següents:

• amb diverses malalties del tracte gastrointestinal;
• per netejar el cos de toxines;
• per protegir-se contra infeccions víriques;
• per a la prevenció de la diabetis mellitus;
• baixar la pressió arterial;
• per augmentar el nivell d’hemoglobina a la sang.

Aquesta planta conté més hidrats de carboni que la remolatxa i la canya de sucre. Els tubercles de carxofa de Jerusalem tenen el major benefici immediatament després de la collita, ja que durant l’emmagatzematge a llarg termini, certa part de la insulina es converteix en fructosa com a resultat de la hidròlisi. Però això no significa que els tubercles siguin perjudicials, sobretot per a pacients amb diabetis mellitus, ja que utilitzen fructosa en lloc de sucre.

Tal cultiu pot eliminar nàusees, deixar de vomitar i també ajuda a eliminar el gust amarg a la boca i neutralitzar l’acidesa augmentada. També, aquest tipus de tubercles es poden incloure en la dieta de les dones embarassades, perquè enriqueixen el cos del fetus i la mare amb substàncies útils. Si, durant el tractament farmacològic de diverses malalties, menges regularment els tubercles d’una planta així, doncs, com a resultat de la recuperació, passarà molt més ràpid, això es deu al fet que la carxofa de Jerusalem ajuda a enfortir el sistema immune, a més de netejar el cos de toxines. Si beus regularment el suc d’una planta, ajudarà a reduir l’acidesa augmentada del suc gàstric, a eliminar els mals de cap associats a la pressió arterial alta, i també ajuda a curar les úlceres i les ferides més ràpidament i ajuda a alleujar la malaltia en el duodè i l’estómac i amb la poliartritis. ...El suc de carxofa acabada d’espremer s’ha de prendre tres vegades al dia, 15 mil·ligrams cadascuna, un quart d’hora abans d’un àpat.

Aquesta cultura també s'utilitza àmpliament en cosmetologia. La carxofa de Jerusalem ajuda a eliminar la irritació o la inflamació de la pell, i també ajuda a netejar els porus i suavitzar les arrugues. Per eliminar la laxitat de la pell, s’ha de netejar el coll i la cara durant la nit amb el suc d’aquesta planta. Per al tractament de la pell greixosa s’utilitza una màscara, per a la preparació del qual s’utilitza un tubercle de topinambur aixafat a una ratlladora amb addició de ½ cullerada. mel. La mateixa màscara, la composició descrita anteriorment, nodreix la pell seca de la cara, però s’ha de barrejar amb ½ cullerada. oli d’oliva. Al cap d'un terç d'una hora, s'ha de rentar la cara amb te verd tèbia i al cap de deu minuts més. frega-ho amb un cub de gel. El curs de cosmètica inclou 20 procediments.

Contraindicacions

Aquesta cultura no té contraindicacions. Tot i això, no s’ha d’utilitzar per a la intolerància individual. Si els tubercles es mengen crus, això pot contribuir al desenvolupament de flatulències, però al cap d'un temps els intestins s'hi acostumaran. Hi ha casos en què aquesta addicció no es produeix, i els experts aconsellen si hi ha tubercles bullits o guisats. També heu de recordar que no es pot menjar una gran quantitat de carxofa de Jerusalem alhora.

Moniato Patates Llista de les millors varietats de tomàquet Preparació de llavors de pebre per sembrar planters Remolatxa Horseradish Sueca Rave Mongetes