Espàrrecs

La planta d’espàrrecs, també anomenada espàrrecs, és un membre de la família dels espàrrecs. Aquest gènere uneix més de 200 espècies que es poden trobar a la natura en regions amb un clima sec. L’espècie més popular és l’espàrrec medicinal. Aquest gènere està representat per plantes herbàcies i arbustos, que tenen un rizoma desenvolupat, així com brots ramificats sovint arrossegats. Només en uns quants tipus d’espàrrecs es consideren deliciosos els cims dels germinats, és a dir, els arrebossats, medicinals i de fulla curta. Els espàrrecs són un dels conreus més cars, deliciosos i saludables.

Breu descripció del cultiu

1. Aterratge... La sembra de llavors per a planter es duu a terme a mitjans d'abril, i es planten planters a terra oberta els primers dies de juny.
2. Il·luminació... El lloc ha de ser assolellat i obert.
3. Amors... El sòl ha de ser nutritiu i ric en sòls arenosos.
4. Reg... Després de la sembra, els deu primers dies cal regar abundantment i sovint, durant una sequera, el reg es fa cada dia, i en altres dies segons calgui, mentre que cal tenir en compte que el sòl del jardí ha d’estar lleugerament humit.
5. Fertilitzant... Després de plantar les plàntules a terra oberta, al cap de 7-10 dies, s’alimenta amb una solució de purins, al cap de 20 dies més –amb una solució d’excrements d’aus (1:10) i abans que arribin les gelades– amb un fertilitzant mineral complet.
6. Reproducció... Generatiu (llavor).
7. Insectes nocius... Espàrrecs vola, àfids, escarabats de fulles d’espàrrecs, insectes d’escala, cascalls espàrrecs, thrips d’hivernacle.
8. Malalties... Arrel i podridura grisa, rovell, fhomosi, cercosporosi.

Característiques d’espàrrecs

Els espàrrecs vegetals són perennes. El rizoma d'aquesta planta és desenvolupat i potent, i els brots són ramificats. A les branques, moltes branques en forma d’agulla es recullen en rams que creixen a partir dels sinus de subdesenvolupats plaques de fulla escamosa o punxeguda, a la seva base es formen esperons sòlids. Les flors petites poden ser solitàries o formar part d’inflorescències de tiroides o racemoses, gairebé totes creixen en els sinus de les fulles. El fruit és una baia en la qual hi ha diverses o una llavor, coberta amb una gruixuda pell fosca.Per menjar, s’utilitzen brots joves que acaben de créixer al jardí. Quan els brots de fulles comencen a obrir-se a les tiges, ja no es poden menjar, ja que es tornen molt durs. Els arbusts durant el pic de fructificació poden aportar 9-12 tiges en 1 temporada, aquesta quantitat és suficient per preparar 2 porcions completes del plat lateral. Com que el rendiment d'aquesta planta és baix, un cultiu vegetal té un preu molt elevat. Els espàrrecs no són gaire populars entre els jardiners de latituds mitjanes actuals.

Espàrrecs que creixen a partir de llavors

Sembra de llavors

Quan sembreu llavors d’espàrrecs a terra oberta, les plantetes hauran d’esperar molt de temps. En aquest sentit, es recomana cultivar aquest cultiu mitjançant planters. El material de llavor necessita una preparació obligatòria de les llavors, que es realitza immediatament abans de la sembra. Per fer-ho, es manté en aigua tèbia durant tres a quatre dies, mentre que s’ha de substituir dues vegades a cops. La llavor inflada s’ha d’escampar a la superfície d’un teixit humit, després d’haver d’esperar fins que brollin les llavors. Les llavors es planten amb brots de 0,1 a 0,3 centímetres de llarg, mentre s'utilitzen caixes o testos amb un volum de 100-200 mil·lilitres, que s'ha d'omplir amb un substrat format per terra del jardí, fems podrits, sorra i torba (1: 1: 2 : 1). Es sembren en caixes, mantenint una distància de 60 mil·límetres. Les llavors s’enterren a la barreja del sòl entre 0,15 i 0,2 centímetres, i l’envàs es treu a un lloc assolellat, mentre que l’habitació ha d’estar calenta (uns 25 graus). Cal regar els cultius cada dia. Si tot es fa correctament, les primeres plantetes haurien d’aparèixer al cap d’1-1,5 setmanes. Després que apareguin els brots, es cobreixen amb una fina capa de torba. Al cap de mig mes, els planters necessitaran l’alimentació, per a això utilitzen una solució d’adob mineral complex en una concentració feble.

Com bussejar correctament

Només és necessari bucejar planters d’espàrrecs si s’utilitzava una caixa comuna per sembrar. Després que l'alçada de les plantes arribi als 15 centímetres, s'haurien de trasplantar en un recipient de volum més gran, mentre que la distància entre elles hauria de ser d'uns 10 centímetres. Durant el trasplantament, l’arrel dels planters s’escurça lleugerament. Quan hagin passat diversos dies després de la recol·lecció, s’ha d’alimentar els espàrrecs. Al cap de set dies més, els arbustos comencen a endurir-se i, després que les plàntules puguin estar fora de tot el dia, es trasplanten a terra oberta.

Creixer a casa

En condicions d’interior, només es cultiven planters d’una planta així, i després s’ha de trasplantar a terra oberta. És molt difícil cultivar una planta comestible amb una arrel forta i llarga a casa. A l’interior, només es pot conrear com a planta ornamental, mentre que els espàrrecs només es poden cultivar com a verdura en terra oberta.

Plantar espàrrecs a l'aire lliure

Quin temps per plantar

Al sòl obert, els planters d’espàrrecs es planten els primers dies de juny. Per obtenir una bona collita d’aquest cultiu, per plantar planters, heu d’escollir una zona assolellada sense vent situada a prop de la tanca o la paret. Com que aquesta planta reacciona extremadament negativament davant l’aigua estancada del sòl, per plantar-la, no heu d’escollir aquelles zones on hi hagi una gran presència d’aigua subterrània. Cal triar acuradament un lloc per plantar, ja que els espàrrecs es poden conrear al mateix lloc durant 20 a 25 anys.

Sòl adequat

Per al cultiu d’espàrrecs, és ideal un sòl nutritiu, ric i sorrenc. La preparació del lloc per a la plantació s’ha de fer a la tardor.Per fer-ho, traieu-ne totes les males herbes i excaveu-lo fins a una profunditat de 0,4–0,5 metres, afegint 70 grams de superfosfat, 15-20 quilograms de compost i 40 grams de sulfat de potassi per 1 metre quadrat de terra. A la primavera, tan aviat com es fon la coberta de neu, s’ha d’aprofitar la superfície del lloc i, al mateix temps, cal afegir al sòl 60 grams de cendra de fusta i 20 grams de nitrat d’amoni per cada metre quadrat del jardí.

Normes de plantació en terreny obert

Abans de continuar amb plantar planters d’espàrrecs en un llit preparat, heu de fer forats de plantació, la profunditat dels quals és de 0,3 m i l’amplada és de 0,4 m, mentre que la distància entre ells hauria de ser d’uns 1 m. Al solc, s’ha d’afluixar el fons fins a una profunditat de De 15 a 20 centímetres. Després d’això, s’ha d’abocar terra fluixa a la part inferior amb un portaobjectes, mentre que la seva alçada ha de ser tal que arribi a les vores del forat. Cal instal·lar una planta sobre aquest monticle, mentre que primer cal escurçar l’arrel a 30-40 mm, aleshores s’ha d’omplir el forat amb terra, que es tamisa i es rega. Quan el líquid s'absorbeix completament, la superfície del fossat es cobreix amb una capa de mantell (terra seca).

Cura dels espàrrecs

Els espàrrecs són una planta no capritxosa. Cal tenir-ne cura de la mateixa manera que per a molts altres conreus d’hort. S'ha de regar, desherbar, alimentar-se de manera puntual, així com afluixar la superfície del sòl entre fileres i voltants dels arbustos. El sòl s’ha de deixar anar fins a una profunditat de 60 a 80 mil·límetres, mentre no s’intenta ferir les arrels de la planta. Es recomana cultivar conreus verds entre fileres durant els primers 2 anys.

Com regar

Els primers 10-15 dies després de plantar planters a terra oberta, se li hauria de regar amb reg i abundant. Aleshores s’ha de reduir el volum d’aigua que s’utilitza per al reg i aquest procediment s’ha de dur a terme amb més poques vegades. Durant una sequera prolongada, cal regar el jardí cada dia, cal tenir en compte que el sòl del lloc ha d’estar lleugerament humit, en cas contrari les tiges seran fibroses i adquiriran un sabor amarg.

Fertilitzant

Per tal que les tiges creixin més ràpidament, quan el llit es fa malbaratar per primera vegada, s’introdueix una solució de purins al sòl: per preparar-la, es combinen purins i aigua (1: 6). Al cap de 20 dies, els arbustos necessitaran l’alimentació amb una solució d’excrements d’aus: heu de barrejar aigua i excrement en una proporció de 10: 1. L’última vegada que els espàrrecs s’alimenten abans de l’aparició de la primera gelada, s’utilitza una solució d’adob mineral complex.

Si, abans de plantar les plàntules a terra oberta, s’hi introduïen tots els fertilitzants necessaris, llavors comencen a alimentar els arbustos només a partir del segon any de creixement.

Malalties i plagues d’espàrrecs

Les malalties dels espàrrecs

Els espàrrecs són altament resistents a les malalties, però en alguns casos poden resultar problemàtics. Molt sovint, aquesta cultura pateix les malalties següents:

Rust

Aquesta és una malaltia fúngica que es desenvolupa en 4 etapes. Als arbustos afectats, hi ha un retard en el desenvolupament, pràcticament no donen tiges. En les darreres setmanes del període estiuenc, els arbustos es tornen grocs amb antelació i la seva temporada de creixement finalitza molt d’hora, mentre que el sistema d’arrels no té temps de formar-se, i els brots no tenen temps de formar-se a la base dels brots, i això té un efecte extremadament negatiu en la futura collita. Per regla general, aquells arbustos que creixen en zones amb sòl permeable a la humitat, així com amb una elevada aparició d’aigua subterrània, són susceptibles a aquesta malaltia. A més, la malaltia comença a desenvolupar-se ràpidament en temps plujós i humit.

Rizozoctonia

Aquesta malaltia sol afectar els conreus d’arrels, sobretot les pastanagues. Els arbres d’espàrrecs rarament es posen malalts amb aquesta malaltia.

Fusarium (putrefacció arrel)

Aquesta malaltia molt perillosa afecta moltes cultures. Es desenvolupa activament amb alta humitat del sòl.

Plagues

Aquesta cultura també és molt resistent als insectes nocius, però pot instal·lar-se en els arbustos:

Escarabat de fulles d’espàrrecs

Aquesta plaga es va introduir a Europa occidental juntament amb aquest cultiu. Aquest escarabat és de color blau fosc amb una vora vermella a la part posterior. Menja flors, fruites i verdures d’espàrrecs. El seu aspecte es produeix a la primavera, però, des de mitjan període estival s’observa el major nombre de plagues.

Espàrrecs volen

Aquesta petita plaga de color marró té el cap groc, les extremitats i les antenes, mentre que utilitza tiges d’espàrrecs per al menjar, les mosques broten molts moviments en elles. Amb el pas del temps, es produeix una curvatura de les tiges, que es mouen i es moren.

Processament d’espàrrecs

Per prevenir diverses malalties a la primavera i a la tardor, els arbustos es tracten amb una solució de barreja de Bordeus o un altre medicament fungicida, per exemple: Topaz, Fitosporin o Topsin M. podeu utilitzar un altre medicament d’aquest rang, que es pot comprar en una botiga especialitzada. El processament de les plantes s’hauria d’iniciar immediatament després que es trobin els primers insectes nocius. Tot i això, per desfer-se de les plagues completament, és necessari inspeccionar sistemàticament el lloc, mentre que s’han de destruir els ous trobats. També cal treure la mala herba del jardí de manera oportuna i hauríeu de destruir ràpidament les parts mortes dels arbustos.

Recollida i emmagatzematge d’espàrrecs

El tall de brots d'espàrrecs es pot iniciar a partir del tercer any de creixement, el fet és que durant els primers dos anys es desenvolupa el sistema radicular. El tall de les tiges adequades al consum humà es realitza al maig abans de l'obertura del cap, mentre que cal agitar amb cura el sòl al lloc on apareixia una esquerda al llit. Després de tallar, hauria de quedar el cànem, que arribi a una alçada de 10-20 mm. El tall es realitza al matí o al vespre, ho fan cada dia o un cop cada 2 dies. Durant el primer any de tall, no es recomana treure més de 5 tiges d’un arbust, en cas contrari això pot provocar un fort debilitament dels espàrrecs. A mesura que els arbustos maduren, es poden tallar uns 30 tiges de cadascun d’ells durant la temporada.

Els brots s'emboliquen en un drap humit i es posen en un prestatge frigorífic, on es poden conservar entre 0,5 i 4 mesos (segons les condicions d'emmagatzematge i la varietat de les plantes). Quan guardeu espàrrecs a la nevera, no es recomana posar aliments d’olor fort, sinó que els absorbeix ràpidament. Les tiges s’han de col·locar verticalment a la nevera, ja que si es troben horitzontalment, es deformaran.

Tipus i varietats d’espàrrecs

Els espàrrecs tenen 3 varietats:

1. Espàrrecs verds... Aquesta varietat és la més popular; es conreava amb fins medicinals fins i tot a l'Antiga Roma.
2. Espàrrecs blancso bé blanquejats, etiolats o lliures de clorofil·la L’aparició d’aquesta espècie es va produir a principis del segle XIX. En aquells dies, Moscou va ser el centre de forçament i conreu d’espàrrecs blanquejats.
3. Porpra, o espàrrecs vermells. Aquesta varietat és la més rara, el seu gust no és habitual, lleugerament amarg. Els seus brots es tornen verds durant el tractament tèrmic.

Les varietats també es distingeixen pel període de maduració. A continuació, es mostren diverses varietats d’espàrrecs que es poden cultivar a l’aire lliure en latituds mitjanes:

1. Groc primerenc... Una varietat tan primerenca de selecció russa es distingeix pel rendiment i la resistència a les malalties. Les tiges delicades tenen un cap groc dens i una carn blanca.
2. Gainlim... Aquesta varietat estrangera de maduració primerenca presenta moltes tiges altes de gran qualitat.
3. Mary Washington... Aquesta varietat nord-americana a mitjan principi creix bé a les latituds mitjanes. Les tiges grans i gruixudes poden ser de color morat a vermell.El color dels capçals a la llum brillant pot canviar a verd.
4. Argentelskaya... Una varietat tan primerenca a l'estranger és estrangera, modificada pels criadors russos. El color de les tiges és de color rosat-rosat, però en una llum brillant pot canviar a verd-violeta. La carn tendra i sucosa té un color groc blanquinós.
5. Tsarskaya... La varietat de maduració mitjana és resistent a la sequera, a les gelades, a les plagues i a les malalties. Les tiges verdes tenen forma d’agulla.
6. Glòria de Braunschweig... Aquesta varietat de maduració tardana presenta moltes tiges amb una carn blanca i suculenta, molt adequades per a la conservació.

Propietats dels espàrrecs: perjudici i benefici

Propietats útils dels espàrrecs

L’espàrrec és un producte de delicadesa, i també conté una gran quantitat de vitamines K, A, C, E, PP, grup B, així com àcid fòlic, fibra dietètica, coure, sodi, ferro, fòsfor, magnesi, seleni, potassi, manganès i altres elements. És perfecte per als dies de dejuni, ja que és un producte baix en calories. Les substàncies beneficioses incloses en la composició ajuden a reforçar els ossos, a formar teixits connectius, a millorar el funcionament del fetge, els ronyons i el cor i tenen un efecte beneficiós en el procés hematopoètic.

Es recomana incloure espàrrecs a la dieta durant l’embaràs, ja que conté una gran quantitat d’àcid fòlic. A les persones que han patit un atac de cor se’ls mostra una dieta d’espàrrecs, ja que aquesta planta conté asparagina, que ajuda a normalitzar el cor, dilatar els vasos sanguinis i disminuir la pressió arterial. Una altra part d’aquesta cultura és la cumarina, que estimula el treball del cor, i també ajuda a netejar la sang i prevé l’aparició de coàguls de sang als vasos. Així mateix, els espàrrecs ajuden a eliminar toxines i toxines del cos, per exemple: clorurs, fosfats i urea. Té un efecte tònic sobre els ronyons, la bufeta i tot el sistema excretor en conjunt. Aquesta planta també s’utilitza per a fins cosmètics, el seu suc contribueix a la nutrició, neteja i suavització de la pell i, amb l’ajuda d’aquesta, s’eliminen les berrugues i els cal·lusos.

Contraindicacions

Hi ha proves que a causa de l’ús prolongat d’espàrrecs al cos, hi ha una acumulació de sals d’àcid oxàlic, i si una persona té una predisposició genètica, això pot provocar el desenvolupament de la urolitiàsia. I altres experts defensen que aquesta planta ajuda a prevenir el desenvolupament de la urolitiosi, ja que té un fort efecte diürètic. Els espàrrecs no són recomanables per a persones amb malalties gastrointestinals, ja que conté saponina, que irrita la mucosa gàstrica. Aquest producte tampoc es recomana per al seu ús amb cistitis, reumatisme articular, prostatitis i intolerància individual.

Preparació de llavors de pebre per sembrar planters Llista de les millors varietats de tomàquet Sueca Rave Rave Naps Naps Mongetes Carxofa de Jerusalem