Alfàbrega

Una planta herbàcia anual, alfàbrega dolça (Ocimum basillicum), també anomenada jardí, o càmfora, o ordinària, és un representant de l’espècie Basil de la subfamília de la família de bestiar de la família Yasnotkovye. En estat salvatge, aquesta planta es pot trobar a Iran, Àfrica, a les regions tropicals del continent americà, al Caucas, a la Xina, a l’Índia, al sud d’Àsia i a Àsia Central. Hi ha una opinió que el lloc de naixement de la basílica és Àfrica i va arribar al territori d'Europa gràcies als soldats de l'exèrcit d'A. Macedònia. Anteriorment, tal cultiu es solia utilitzar com a planta medicinal. Avui es conrea a gairebé tots els països com a espècia alimentària.

Característiques de Basil

L’albahaca té un sistema d’arrel ramificada i superficial. La tija tetraèdrica recta aconsegueix els 0,5–0,7 m d’alçada, és frondosa i ramificada. Les plaques de fulla oblata i ovat rarament dentades són peciolades curtes. Hi ha vellositats a la superfície del fullatge i brots. Les garbellades irregulars consisteixen en flors axil·lars de color blanc, rosat o porpra. El fruit conté fruits secs que, després de la maduració completa, es separen fàcilment els uns dels altres. Les llavors romanen viables durant 5 anys.

Les varietats violetes d’aquesta planta tenen l’olor més forta, són molt populars al Caucas i Àsia. L’alfàbrega verda és la que més demanda a Europa i també es considera l’espècia més popular de la cuina mediterrània. Abans que l’arbust comenci a florir, comença a exercir l’olor més forta.

Plantar planters d'alfàbrega

Quina hora per sembrar

L’alfàbrega es pot conrear a través de plàntules o sembrar directament a terra oberta. Tot i això, la majoria dels jardiners tria el primer mètode, ja que és el més fiable.

La sembra de llavors per a planters es realitza a la primavera, es recomana fer-ho des de principis fins a mitjans d’abril. Per sembrar, necessitareu una barreja especial de sòl.Per preparar-lo, cal combinar humus, compost podrit i sorra de riu rentada, que s’ha de prendre en una proporció de 2: 4: 1. S'ha de tamisar aquest substrat i, a continuació, ser sotmès a vapor a un bany d'aigua durant 60 minuts. Si utilitzeu la mescla de terra preparada per sembrar, que es ven en una botiga, també caldrà desinfectar-la. Per fer-ho, s’aboca amb una solució forta de manganès potàssic o fitosporina. Per sembrar alfàbrega, podeu triar caixes, però en aquest cas heu d’estar preparats pel fet que les plantes necessitaran una recol·lecció segons els envasos individuals. Per tant, els experts aconsellen utilitzar cassetes per al cultiu d'aquests planters, la profunditat dels quals hauria de ser de 50-70 mm.

Les sembres es duen a terme en un substrat humit, mentre que són enterrades només a 10 mm. L’espai entre fila en sembrar en una caixa comuna hauria de tenir uns 50 centímetres. Els conreus de dalt han de cobrir-se amb polietilè o vidre, i després s'eliminen a un lloc ben il·luminat i càlid (de 20 a 25 graus). Els primers planters es poden veure 7-15 dies després de la sembra.

Cultivar alfàbrega a partir de llavors

Tan aviat com apareixen les primeres plàntules, el refugi es treu del recipient i les plantes pròpies es reordenen a un lloc més fresc (de 15 a 20 graus). És molt senzill tenir cura d’aquests planters. El reg s'ha de fer segons les necessitats, tot i que cal recordar que el substrat no s'ha d'assecar, però cal tenir cura de no estar enganxat a l'aigua, ja que en aquest cas es pot desenvolupar una malaltia fongista com la cama negra. tots els planters perden. En els primers signes d'aquesta malaltia, les plantes necessitaran tractament amb una solució de sulfat de coure (per a 2 litres d'aigua, una culleradeta), o podeu vessar la terra amb una solució forta de potassi de manganès.

Si l’alfàbrega es sembrava en una caixa, llavors durant el creixement del primer parell de plaques veritables de fulles, caldrà que se submergeixi. Per això, es pren un recipient més gran, que s’omple amb la mateixa barreja de sòl, però només caldrà fertilitzar. Per fer-ho, aboqueu 2 cullerades a 5 litres de substrat. l freixe de fusta i 1 cda. l adob mineral complex. Cal plantar les plantes en un recipient nou a la mateixa profunditat que abans creixien. Després que les plàntules s’arrelinin i comencin a créixer, s’han de pinçar sobre una placa de 6 a 8 fulles per tal d’estimular el creixement dels brots laterals. Les plantes comencen a endurir-se uns 15 dies abans de trasplantar-les al sòl obert. Per fer-ho, s’han de treure a l’aire lliure cada dia. La durada d'aquest procediment s'ha d'augmentar gradualment, així que cal començar a partir d'una hora i, al final, les plàntules haurien d'estar fora del dia. La plantació en sòl obert es duu a terme des de mitjan fins a finals de maig, però cal tenir en compte que les gelades de tornada han de quedar enrere.

Cultivera alfàbrega en un finestral

Normes de cultiu a casa

Si decidiu conrear alfàbrega al taulell de la finestra, haureu de sembrar els darrers dies de febrer o els primers dies de març. Per a la sembra, cal utilitzar tauletes de torba o testos de torba. També cal destacar que s’han de sembrar diverses llavors en 1 tauleta o olla.

En aquest cas, les llavors s’han de sembrar prèviament. Per fer-ho, es submergeixen en una solució de manganès potàssic de color rosat fosc, on han de romandre 2 hores. Els cultius han de cobrir-se amb un material transparent i transpirable. Cal mantenir-los en les mateixes condicions que l’alfàbrega conreada per a les plàntules (vegeu més amunt). Cal tenir en compte que una planta així necessita llum solar almenys durant 3-4 hores al dia. Després que les plantes desenvolupin el primer parell de plaques de fulles veritables, s’han de trasplantar.Per fer-ho, agafeu una olla amb un volum d’1 litre, al seu fons hi ha una capa de drenatge del maó trencat, l’argila expandida o petites peces d’escuma, el seu gruix hauria de ser de 20 a 30 mm. S'ha de plantar alfàbrega amb una olla o tauleta. La barreja de sòl per a la plantació és nutritiva, ha de ser també permeable a l'aigua i lleugera. Per exemple, podeu utilitzar aquesta composició: combinar fibra de coco i humus (2: 1). Podeu començar a recollir les primeres fulles al cap de 6 setmanes.

Com regar

L’alfàbrega és una planta amant de la humitat. En aquest sentit, cal assegurar-se que el substrat estigui lleugerament humit tot el temps. El reg s’ha de fer gairebé cada dia. Si oblideu regar el matoll a temps, les fulles es perdran molt ràpidament. Però en regar també és molt important no excedir-lo, ja que a causa del líquid estancat al substrat, pot aparèixer putrefacció al sistema radicular. Quan es rega la planta, cal afluixar la superfície del substrat al contenidor, fer-ho amb una freqüència d’1 cop en 2-3 dies.

Fertilitzant

Si es va utilitzar un substrat poc fèrtil per plantar aquesta planta, en aquest cas caldrà alimentar-la sistemàticament. Per al vestit superior, es recomana utilitzar fertilitzants universals a base de compost o humats, s’han d’afegir al substrat en la concentració indicada a les instruccions adjuntes a la preparació. Heu d’alimentar la mata no més d’una vegada en 4 setmanes.

Cultivent alfàbrega a l'aire lliure

Aterratge en terreny obert

Com s'ha esmentat anteriorment, és imprescindible plantar planters d'alfàbrega a terra oberta des de mitjan fins a finals de maig, però heu d'assegurar-vos que queden les gelades de retorn de la primavera. Per a l'aterratge, heu d'escollir una zona oberta i ben il·luminada, que ha de protegir-se de manera fiable del vent fort i fred. Alguns jardiners recomanen plantar alfàbrega al cercle de la tija propera d'un arbre fruiter, pràcticament no hi ha ombra, de manera que la planta rep una quantitat suficient de llum, mentre que la seva potent aroma picant pot espantar diverses plagues del planter.

El sòl del lloc ha d’estar lleuger i saturat d’humus i també ha de permetre que l’aigua passi bé. 4 setmanes abans de la sembra, s’ha de cavar el lloc, mentre que la torba, humus o compost s’haurien d’afegir al sòl (per 1 metre quadrat del lloc 2 quilograms d’adob orgànic).

El desembarcament s'ha de fer al vespre o un dia ennuvolat. Prepareu els forats, la distància entre ells hauria de ser de 15 a 20 centímetres. Els planters cultivats s’han de plantar en ells. Les plantes plantades necessiten un reg abundant, per a això utilitzen aigua tèbia i ben assentada.

Creixent

Cultivar alfàbrega en sòl obert és bastant fàcil. Per fer-ho, s’ha de regar, desherbar, alimentar, deixar anar i protegir-se de les plagues i malalties de manera puntual. Les plantes plantades que no tinguessin temps d’arrelar-se s’han de cobrir amb una pel·lícula durant els primers 15 dies de la nit en cas d’un cop de fred sobtat. Fins que la planta no es faci més forta i comenci a créixer, es recomana desherbar sistemàticament. Durant la temporada, caldrà afluixar la superfície del sòl 7 o 8 vegades abans de regar. Per estimular la ramificació, heu d’esborrar amb cura les tiges de flors acabades d’aparèixer.

Com regar

Regar freqüentment l’alfàbrega farà que els nous fulletons creixin molt més ràpidament. El reg s'ha de fer immediatament després que s'assequi el sòl. Tot i això, cal recordar que el reg excessiu és tan inacceptable com insuficient, ja que causa danys greus a la planta. Hauria de regar-se amb aigua tèbia (uns 25 graus), mentre que s’ha de conformar durant 24 hores (el màxim de temps possible).Per fer més convenient preparar l’aigua per al reg, cal instal·lar un recipient gran al lloc en un lloc ben il·luminat, per exemple, un bany o bóta innecessària.

Fertilitzant

Per estimular el creixement de la massa verda de l’alfàbrega, necessitareu l’alimentació regular, que es realitza 1 vegada en 4 setmanes. La primera alimentació s’organitza mig mes després de plantar les plàntules al lloc, per a això fan servir una solució de Nitrofoski (per a 12 litres d’aigua un parell de grans cullerades d’adob). Per un metre quadrat del lloc, haurien de passar de 3 a 4 litres de barreja de nutrients.

Què es pot plantar després de l’alfàbrega

Els experts desaconsellen plantar alfàbrega a la mateixa zona cada any. Cal alternar les collites, que és el principi principal de l’agricultura correcta. Si l’alfàbrega es va conrear al mateix terreny durant dues o tres temporades seguides, llavors serà possible plantar-la al mateix lloc només al cap de quatre o cinc anys. La zona on es conreava anteriorment l’alfàbrega és adequada per plantar plantes resistents a malalties d’aquest cultiu, per exemple, podeu plantar pastanagues, carbassons, carbasses, tomàquets, llegums, cogombres, carbassa i patates primerenques. Es recomana plantar alfàbrega després de tomàquets, cols primerencs i coliflor, maduixes, siderates, cebes, remolatxes i herbes.

Plagues i malalties de Basil

Malalties

L’alfàbrega és altament resistent a diverses malalties. Tot i això, de vegades encara es posa malalt. A continuació es descriuen aquelles malalties que pateix més sovint aquesta cultura.

Negre

Les plàntules d'alfàbrega negra són susceptibles a aquesta malaltia fúngica. El seu desenvolupament és provocat per una major acidesa, una aeració insuficient del substrat, així com un reg excessivament freqüent i abundant. El fong afecta el collarí de l’arrel de les plàntules, degut al qual s’obstrueixen els vasos que participen en la nutrició de la planta, la tija, així com la seva base, es suavitzen, es tornen negres i primes, a partir dels quals el matoll comença a tornar-se groc i morir.

Fusarium

El fusari també és una malaltia per fongs. Les toxines són alliberades al suc nutritiu de l’arbust malalt, a conseqüència del qual els seus vasos queden afectats. Si s’afecta un arbust jove, els seus brots es tornen marrons i s’obtenen gradualment. A les plantes adultes malaltes, la part superior s’asseca, després d’això es desfà. La malaltia es desenvolupa activament a temperatures elevades, mentre que la humitat de l’aire s’hauria d’incrementar.

Podridura grisa

Podridura grisa: afecta molt sovint a les plantes cultivades en hivernacles o hivernacles. Tanmateix, aquesta malaltia també es pot veure afectada pels arbustos conreats al sòl obert. Al principi, la malaltia es manifesta a les plaques de fulles situades a sota, que ja han començat a desaparèixer. Després d'això, la malaltia es fa càrrec gradualment de tota l'arbust. A les parts infectades de la planta apareixen taques marronoses seques, que acaben sent aquoses i cobertes amb una esponja grisa.

Si la mata està afectada per la putrefacció grisa o el fusari, llavors en l'etapa inicial del desenvolupament d'aquesta malaltia, s'ha de ruixar amb infusió de closca de ceba. Per a la seva preparació, cal combinar la closca amb l’aigua en una proporció d’1: 4, la barreja s’ha d’infondre durant 24 hores, abans de processar-la, s’ha de filtrar la infusió. Si les plàntules es veuen afectades per una cama negra, llavors el substrat en què creix s’ha de vessar amb una solució de permanganat de potassi. En aquest cas, les plantes malaltes s’han d’eliminar del contenidor juntament amb un terròs de terra i destruir-les, i s’ha de vessar el forat resultant amb una forta solució de potassi de manganès. Si la malaltia ja ha guanyat força, en aquest cas serà necessari un tractament amb preparacions fungicides, per exemple: Fitosporina, Toivita Jet, Fuedazol, Topaz i altres accions similars.

Per evitar que l’alfàbrega es pugui enfermar, cal prendre algunes mesures preventives:

• no podeu cultivar aquest cultiu al mateix lloc durant més de tres anys;
• els cultius no han de ser massa espessos;
• Un cop cada 7 dies, polsegeu la cendra de la superfície del lloc;
• regar la planta a temps, sense inundar-la ni deixar que el sòl s’assequi;
• afluixar la superfície del lloc regularment;
• traieu les males herbes quan apareguin.

Plagues

Aquesta planta també és molt resistent a les plagues, però els insectes de camp i els àfids poden establir-s’hi.

Àfida

Els àfids són una plaga molt perillosa que pot perjudicar molt l’alfàbrega. Aspira el suc dels brots i el fullatge, a causa del qual s'observa el plegament de les plaques de les fulles, el desenvolupament dels brots s'atura i el propi matoll comença a assecar-se. Una plaga així deixa secrecions ensucrades a la superfície de la planta, sobre la qual prefereix instal·lar-se un fong soot, a causa de la qual la matoll es cobreix amb una floració d’un color fosc. A més, aquesta plaga es considera el principal vector de malalties víriques, que actualment no estan tractades. Hauríeu de començar a combatre els àfids immediatament després de trobar-lo. Es pot combatre amb remeis populars, per exemple, decoccions de wormwood, tansy, pebre amarg, dent de lleó, groc, ceba, all, tomàquet o patates, mostassa. Es necessitarà 2-3 tractaments amb un interval d’1-1,5 setmanes si es cultiva aquest cultiu al camp obert. Es considera força eficaç una eina feta a partir de 100 grams de sabó de quitrà, triturada amb una ratlladora i 1 galleda d’aigua. La solució de cendra també mostra bons resultats; per a la seva preparació, cal barrejar 300 grams de cendra de fusta amb aigua acabada de bullir, la barreja ha de bullir durant 30 minuts. Quan s’aconsegueix, es filtra, i s’afegeix tanta aigua a la solució de manera que el seu volum esdevé igual a 10 litres. Si hi ha moltes plagues, els remeis populars poden ser impotents, en aquest cas, els arbustos es tracten amb Karbofos, mentre que la solució s’ha de fer d’acord amb les instruccions. Cal destacar que aquesta preparació insecticida és inodora i insípida. Per tant, Bankcol, Akarin i Aktellik són els més adequats per al seu processament.

Bug, o error de camp

El bich de camp o de prat també és un insecte xuclador que s’alimenta de la saba vegetal d’aquest cultiu. Com a resultat de la seva activitat vital, les plaques de les fulles es deformen, es formen taques d’un color blanquinós a la seva superfície, després es tornen marrons i s’apaguen gradualment. Tant les larves com els adults d’aquest insecte poden danyar l’alfàbrega. Per a l’hivernada, un insecte s’instal·la a la capa superior del sòl o a les fulles soltes. Fer front als llits hauria de ser el mateix mètode que amb els àfids.

Tipus i varietats d'alfàbrega

Les varietats d'alfàbrega més conreades són la càmfora (o perfumada), la mexicana (o canyella), la porpra (comuna o regan) i la llimona (tailandesa). Hi ha moltes varietats d’aquesta planta, que es distingeixen per les següents característiques:

1. Tombes d’olor... L'aroma és saborós, dolç, fred i càlid. Els aromes principals d'aquesta cultura són: canyella, anís, pebre, llimona, vainilla, caramel, clau i mentol. Per a la preparació de begudes, així com postres, s’utilitzen aquelles varietats que tenen olor a llimona, canyella, caramel i vainilla. Les varietats aromàtiques amb anís són bones per als plats de peix, mentre que l’alfàbrega amb pebre i aromes de clau és adequada per a plats de carn.
2. Color... Hi ha alfàbrega verda i alfàbrega porpra. Les varietats morades tenen un aroma més fort i s’utilitzen més sovint en la cuina d’Àsia central i la caucàsica. I les varietats verdes són més populars a Europa, i en particular a la Mediterrània.
3. La mida i la forma del matoll... L’alfàbrega es divideix en compactes, compactes, erectes i semifoniades. En aquest cas, també hi ha formes intermèdies.Es distingeixen varietats altes (0,6-0,85 m), mitjanes (0,3-0,6 m) i també varietats de poc creixement (0,18-0,3 m). Per al cultiu d’interior, es recomana triar varietats reduïdes.
4. Termes de maduració... Les varietats es divideixen en tardanes, mitjanes i primerenques.

Les millors varietats

1. Maurità... Aquesta varietat de maduració mitjana es distingeix per la seva productivitat i aroma. El color del matoll erigit erigit és el morat. L’alçada de la planta és d’uns 0,65 m.
2. Taula... L’alçada d’un arbust erecte és d’uns 0,6 m. Les planxes de fulla gran en forma d’ou són de color verdós i tenen una textura delicada. Aquesta varietat productiva és la més fragant de totes les varietats mitjanes tardanes.
3. Somiador... Aquesta varietat es troba entre les més productives. Arbust massiu que s’estén amb un color verd brillant. Els brots són ramificats i la forma de les plaques foliars és oval-lanceolada.
4. Balconstar... Aquesta varietat està molt reduïda. Les petites plaques de fulles fragants tenen un sabor excel·lent i són excel·lents per a amanides. Sovint es cultiva en testos sobre un finestral.
5. Genovès... Aquesta varietat es distingeix pel seu rendiment. Les grans plaques de fulla de color verd fosc brillant són força fragants i tenen un gust agradable. Les fulles s’utilitzen secs i fresques. En alguns casos, se substitueixen per la menta, afegits a les begudes refrescants.
6. Clot gourmet... La varietat es distingeix pel seu rendiment. El matoll és de mida mitjana, erecta i massiva. Les plaques de fulla verda són de mida mitjana i tenen forma el·líptica. Aquesta varietat es recomana utilitzar com a condiment per a plats de carn, peix, formatge, arròs i patates.
7. Basilisco... Aquesta varietat compacta creix bé tant en sòl obert com en interiors. Té una aroma de clau picant. L’alçada d’un arbust erecte i densament frondós és d’uns 0,2 m. Les petites làmines són de color verd. Les tiges són mig alçades.
8. Erevan... Aquesta varietat és una de les varietats més populars de gran rendiment. Aquesta alfàbrega té una olor picant. En un arbust de mida mitjana hi ha plaques de fulla de mida mitjana d’un color d’ou i morat.
9. Troll... Aquesta varietat de fulles petites de mitja maduració és compacta i productiva. Ideal per al cultiu interior. Aquesta planta no té por dels canvis bruscos de temperatura. El fullatge té un color morat fosc. La planta sembla molt impressionant.
10. Muntanya màgica... Aquesta varietat israeliana és resistent a temperatures baixes i altes, i també és tolerant a la sequera. L’arbust pur té una forma rodona. Les plaques de fulla verda tenen una tonalitat morada. Aquesta planta té un bon aspecte al jardí com a planta ornamental.
11. Rubí vermell... La varietat va ser creada per criadors americans. El color del matoll és el morat caoba. Aquestes plantes mengen tant el fullatge, que no té l’amargor inherent a les varietats verdes, com els cabdells (s’afegeixen a les truites).

També són força populars les següents varietats d'alfàbrega: Sharm, Marquès, Ararat, Velvet, Violeta, Grec, Robin Hood, Dragon, Gigolo, Green fragrant, Orion, Aroma de pebre, Tempter, Baku, Bruixot, Llimona, nan, Curly, Filòsof, Broadleaf i etc.

Propietats d'albahaca: perjudici i benefici

Beneficis de l’alfàbrega

L’alfàbrega té una olor específica, que es deu a la presència d’oli essencial a la part aèria del matoll, que presenta una composició complexa i propietats antibacterianes. L'alfàbrega conté vitamines C, B2, PP, provitamina A, carotè, sucre, fitònids, rutina.

Ajuda a enfortir el sistema immune, augmentant així la resistència del cos humà a les infeccions. S'ha demostrat que aquesta planta pot mantenir el creixement del VIH i de les cèl·lules canceroses.Té un efecte antibacterià, tònic, antipirètic, antioxidant i tònic. Es recomana que Basil s'inclogui a la dieta per a infeccions bacterianes, víriques i fúngiques, així com malalties pulmonars i respiratòries.

Aquesta herba ajudarà a desfer-se de l'excés de gas al recte, l'excés de llet al nas i també ajuda a enfortir el teixit nerviós i millorar la memòria. És altament eficaç contra la inflamació a la cavitat oral: úlceres, placa, càries, tàrtar i mal alè. L’alfàbrega també té un efecte astringent, reforça les genives, cosa que ajuda a prevenir la pèrdua de les dents. Ajudarà a desfer-se de les flatulències, així com a malalties del tracte gastrointestinal.

Conté enzims que ajuden a accelerar la descomposició i la crema de greixos al cos humà. I el Evengol i l'Estragol que hi figuren contribueixen a l'estimulació de l'activitat mental. Aquest cultiu conté un oli essencial que té un efecte curatiu de ferides, també elimina els espasmes de diversa naturalesa i s’utilitza per a la inhalació de les vies respiratòries superiors. El suc obtingut del fullatge s'utilitza per tractar lesions fúngiques de la pell, i els extractes d'aigua s'utilitzen en el tractament de la intoxicació alimentària i la gastritis. L’herba seca s’utilitza per a la preparació del te, així com per a fer compreses que eliminen sensacions doloroses a la zona del cap i manifestacions d’èczema. A partir d’aquesta herba es prepara una tintura, que tracta la colitis, la pielitis, la tos ferina, la neurosi, l’asma bronquial, la pressió arterial baixa, la inflamació dels ronyons i la bufeta, flatulències i refredats.

Contraindicacions

Aquesta planta té un efecte tònic sobre el cos, per la qual cosa no pot ser utilitzada per persones amb malalties del sistema cardiovascular (hipertensió i hipertensió). Això és especialment cert per a persones que han patit un infart de miocardi. L’albahaca també està contraindicada en tromboflebitis, diabetis mellitus, trombosi venosa de les extremitats inferiors i distonia vegetatiu-vascular. Pel que fa als hipotensius, poden utilitzar aquesta herba sense por.

Els experts aconsellen a les dones embarassades que no consumeixin grans quantitats d'alfàbrega, especialment les varietats morades. A més, durant la lactància, es pot utilitzar, sobretot perquè és un excel·lent agent lactogònic. Però s’ha de tenir en compte que a causa d’això, la llet adquirirà un sabor i una aroma inusuals, que potser no agraden al nadó. En quantitats excessivament grans, aquesta planta no és recomanable per a ningú, perquè conté una mica de mercuri.

Romaní Té d'Ivan (fireweed) Gingebre Calamus Monarda Gineostema Farigola (farigola) Somiar Angelica